Регулярное употребление винограда может усиливать естественную защиту кожи и снижать повреждения, связанные с воздействием ультрафиолета. К такому выводу пришли ученые из Университета Западной Новой Англии. Результаты исследования опубликованы в журнале ACS Nutrition Science.
В эксперименте добровольцы две недели ежедневно съедали по три порции винограда. До и после этого исследователи анализировали активность генов в клетках кожи и проверяли, как организм реагирует на ультрафиолетовое излучение.
После “виноградного курса” у участников изменилась активность генов, связанных с защитными механизмами кожи. Кроме того, ученые зафиксировали снижение уровня малонового диальдегида – маркера окислительного стресса. Он повышается, когда клетки повреждаются.
Авторы работы предполагают, что эффект может быть связан с фитохимическими веществами винограда. По их версии, они взаимодействуют с кишечным микробиомом, а затем через изменения экспрессии генов влияют на работу органов.
Исследователи также сослались на предыдущие опыты на мышах. Там виноград показывал возможный защитный эффект против повреждений кожи после воздействия ультрафиолета спектра B. В краткосрочных экспериментах у животных снижались ранние повреждения кожи и инфильтрация тучными клетками – один из признаков воспалительной реакции.
В более длительном эксперименте мышей подвергали ультрафиолету дважды в неделю на протяжении 28 недель. “Виноградная диета” была связана с уменьшением количества опухолей кожи и снижением риска их злокачественного перерождения. Также у животных снижались уровни иммуноглобулина IgE и эотаксина – маркеров воспаления и аллергических реакций.
Авторы считают, что виноград способен укреплять естественный барьер кожи и потенциально влиять на организм системно. По их мнению, похожие механизмы могут затрагивать не только кожу, но и печень, мышцы и даже мозг. Но эту гипотезу еще предстоит проверить в более масштабных исследованиях.
