В рестораны поступила первая рыба, выращенная в пробирке

Лосось из пробирки — не научная фантастика, а реальность, одобренная американским госрегулятором. FDA официально дало добро компании Wildtype на продажу выращенного в лаборатории филе лосося. Это первый случай в истории, когда культивированная рыба получила разрешение на коммерческое использование в США.

Стоит отметить, что в 2022 году в лаборатории вырастили мясо курицы.

Созданное без участия океана и без угрозы для популяций дикой рыбы, мясо уже доступно в ресторанах Портленда (Орегон). Продукт создается из клеток, которые растут в биореакторах, питаясь натуральными белками и аминокислотами. Это открывает перспективу более устойчивого и этичного производства белка в будущем.

Попробовали бы такую рыбку?