У грибников есть особая форма нетерпения. Обычный человек после грозы думает: “Наконец-то посвежело”. Грибник думает: “Через сколько ехать?”
В июле это чувство особенно сильное. Лес уже не весенний, но еще и не августовский. Лисички пошли, боровики появляются пятнами, подосиновики и подберезовики зависят от конкретного участка, а соцсети подливают масла в огонь: кто-то показывает ведра лисичек, кто-то пишет, что в лесу сухо и пусто.
Так когда в Беларуси действительно можно собирать грибы в июле? И правда ли, что после грозы они вырастают буквально за сутки?
Что происходит сейчас
По свежим публикациям видно: грибной сезон в Беларуси уже вполне начался. Например, на Мошгилевщине грибник в конце июня собрал 11 ведер лисичек, но такой улов по нынешней погоде выглядит скорее исключением: во многих районах было сухо и жарко, лисички попадаются единично или уже подсыхают.
Еще один крупный улов пример из соцсетей: пару дней назад в Полоцком районе собрали 72 кг лисичек и сдали их заготовителям за 840 рублей. На сбор ушло 16 часов.
Но это как раз тот случай, когда нельзя путать “грибы есть” и “грибы есть везде”. В грибных группах и локальных новостях картина пестрая: где-то лисички идут хорошо, где-то грибники ждут дождей, где-то лес уже подсох. В минувшее воскресенье гродненские медиа писали, что под областным центром первые лисички уже нашли, но массовым ростом это еще назвать трудно.
Для грибника это обычная июльская арифметика: один район может “выстрелить”, соседний – молчать. Один склон мокрый, другой пересох. В одном ельнике лисички стоят семьями, в другом – будто грибницу выключили.
Если температура не ниже +18°C – грибы пойдут?
Фраза “если температура не упадет ниже +18°C, должны пойти грибы” в целом похожа на правду, но с большой оговоркой. Для многих летних грибов комфортны тепло и влажность, а диапазон около +18…+25°C действительно часто называют благоприятным для активного роста. Специалисты из Института леса НАН Беларуси разъясняют, для грибного урожая важна не только температура, но и количество осадков, высокая влажность воздуха, а также дожди перед началом и во время плодоношения. Поэтому после хорошего дождя в лес обычно идут не через несколько часов, а через несколько дней: для большинства грибов ориентир – примерно 5–10 дней, если сохраняется тепло и почва не пересыхает.
На неделе с 6 по 12 июля синоптик Дмитрий Рябов прогнозировал для Беларуси нестабильную погоду: дожди разной интенсивности, грозы, высокую влажность, туманы и дневные температуры в основном от +13 до +25°C. Для грибника это не идеально, но хорошая новость: лес получает влагу.
То есть, если дожди действительно промочат лесную подстилку, а затем будет несколько умеренно теплых дней, лисичек должно стать больше. За боровиками лучше смотреть не на один дождь, а на серию: влажная почва плюс несколько дней без пересушивания.
Когда же в июле ехать в лес
В этом месяце в Беларуси есть три хороших окна для тихой охоты.
Первое – через 2–4 дня после теплого дождя или серии дождей. Это время для разведки: лисички, сыроежки, местами подберезовики, подосиновики, иногда белые.
Второе – после недели умеренно влажной погоды, без сильной жары и сухого ветра. Тогда можно ждать более массовой волны, особенно в смешанных лесах.
Третье – после гроз с ночными туманами и теплым днем. Туман для грибника – почти открытка: влажность держится, лес не пересыхает, плодовые тела успевают подрасти.
Куда ехать: грибные направления
Наиболее богатыми на грибы регионами страны считаются вся Витебская область, север Минской и Гродненской областей, запад Могилевской области, юг и запад Брестской области, а также южные районы Гомельской области.
Мы собрали для вас 22 урожайных направления по Беларуси. По Минской области там называют окрестности Минска в радиусе около 100 км, Логойск, Столбцы и Плещеницы.
Для Могилевской области в списке – Осиповичский и Белыничский районы, хвойные леса возле Чаусов и леса возле Друти.
По Гродненской области называют места вдоль Августовского канала и реки Котры, окрестности деревни Бершты, Привалку, Гожу и Плебанишки.
По Гомельской области – леса вокруг Светлогорска и Речицы; по Брестской – Брестский и Каменецкий районы, а также Беловежскую пущу, но с важной оговоркой: собирать грибы в заповедной зоне запрещено.
По Витебской области в числе грибных направлений – Оршанский, Сенненский и Глубокский районы.
Если ехать из Минска, старый набор направлений остается рабочим: Логойщина, Хатынский лес, Вилейский район, Столбцы, Николаевщина, станция “Зеленое”. Еще по Витебскому направлению урожайными могут быть точки от Логойска до Плещениц, а в районе Хатынского леса можно найти разные виды грибов.
В Беларуси грибы растут почти везде, но есть как минимум 22 направления, которые чаще всего называют урожайными. Журналисты собрали места по регионам: где искать лисички, боровики, опята и другие лесные трофеи?
Но карта “грибных мест” не заменяет глаза. Лучшие участки в июле – смешанные леса, прогретые опушки, мхи, края старых дорог, места, где береза дружит с сосной, а ельник не высох до хруста.
Важная ложка осторожности
Радиационный контроль. По информации МЧС, в Беларуси продолжают выявлять превышение цезия-137 в дикорастущих ягодах и грибах. Специалисты лесхозов ежегодно отбирают 20–30 тыс. проб, а превышения в грибах находят до 40% проб.
Поэтому грибы из сомнительных районов лучше проверять. Особенно если это сушеные грибы: при сушке масса уменьшается, а радионуклиды никуда не исчезают, концентрация на вес продукта становится выше.
И, конечно, старое правило никто не отменял: не знаешь гриб – не бери. Грибник с опытом отличается от азартного новичка не тем, что берет больше, а тем, что спокойно оставляет сомнительное в лесу.
