СОАО "Коммунарка" за последние пять лет нарастила производство шоколада в три раза, заняв почти треть белорусского рынка в этом сегменте, сообщили Смартпресс на предприятии.
Так, если в 2014 году на предприятии было произведено 3,6 тыс. тонн шоколада, то в 2019 году – почти 11,5 тыс. тонн.
"На данный момент "Коммунарку" можно смело назвать лидером по производству шоколада республике, доля предприятия составляет 63% от всего объема его производства в стране. С учетом импорта за 2019 год доля фабрики на рынке шоколада составила 28%", - рассказали собеседники агентства.
Они обратили внимание, что с 2012 года на предприятия проводилась активная модернизация производства. Так, в 2014 году была запущена линия по выпуску шоколада с крупными добавками и начинками. Она позволила увеличить производство шоколада до 5 тыс. тонн в год и значительно разнообразить ассортимент выпускаемого шоколада. В 2019 году была введена еще полнокомплектная линия по производству кондитерских изделий способом "холодный штамп", позволяющая выпускать шоколад с разнообразными начинками. Причем "Коммунарка" стала первым предприятием в Беларуси, которое применяет такую технологию.
На предприятии также отметили увеличение доли экспорта шоколада: в 2019 году она составила 67% против 15% в 2014 году. Всего за 2019 год на экспорт было реализовано 7,6 тыс. тонн шоколада, в стоимостном выражении это более Br50,7 млн.
Сегодня шоколад фабрики экспортируется в более чем 20 стран, среди них как ближнего, так и дальнего зарубежья - Россия, США, Израиль, Грузия, Казахстан, Германия, Канада Украина, Китай, Польша, страны Балтии, Швейцария, Япония и другие. "В течение 2020 года предприятие осваивает новые рынки сбыта: Вьетнам, Великобритания, Туркменистан, Ирак", - рассказали на предприятии.
Еще одним фактором роста продаж является обновление ассортимента. "С одной стороны, это обеспечивает интерес потребителей к производимой продукции; с другой – позволяет учитывать постоянно меняющиеся тенденции рынка кондитерских изделий", - заметили собеседники.
В настоящее время в ассортименте фабрики более 60 наименований шоколада (молочный, горький, с начинками, с крупными добавлениями (орехи, сублимированные ягоды) различного развеса - от 20 до 200 г, а также элитный шоколад весом 500 г и 1000 г.
Среди последних новинок – произведенный способом "холодного штампа" шоколад "Коммунарка" с разнообразными начинками (с пюре из черной смородины, пюре из клюквы, с абрикосовым пюре, с соленой карамелью), шоколад с начинками под брендом "Детские истории" (с молочной начинкой, с клубникой и йогуртом, с йогуртом и злаками). Причем при разработке "Детских историй" технологи отказались от использования жиров с пальмовым маслом в пользу комбинации какао-масла и масла ши при производстве начинки.
"Эти, а также другие новинки "Коммунарки" можно было увидеть на стенде предприятия на проходившей с 10 по 13 ноября в Минске выставке "Продэкспо". Кроме того, посетители выставки смогли поучаствовать в мастер-классе нашего шоколатье, и прямо там заказать сувенирный шоколад по своим собственным фотографиям", - рассказали собеседники.
Один их новых продуктов - молочный шоколад с начинкой "Lucky Chucky" завоевал по итогам дегустационного конкурса "Продэкспо - 2020" золотую медаль. Еще одной медали – серебряной - был удостоен молочный шоколад "Детские истории" с клубникой и йогуртом. Кроме того, в рамках конкурса "Лучшая продукция 2020 года" еще восемь наименований шоколада "Коммунарка" в своей номинации получили диплом победителя.