Еще недавно черную бузину многие воспринимали как дикорастущий куст где-то на окраине деревни. Сегодня она все чаще появляется на дачных участках, причем не только как декоративное растение.
У этого кустарника оказалось гораздо больше достоинств, чем кажется на первый взгляд. Красивые листья, ароматное цветение, необычные ягоды и способность привлекать птиц делают его одним из самых интересных многолетников для сада.
Для тех, кто любит необычные растения
Весной и летом черная бузина выглядит очень эффектно.
В июне куст покрывается крупными кремово-белыми соцветиями с приятным ароматом. А к концу лета на их месте появляются грозди темно-фиолетовых, почти черных ягод.
Некоторые современные сорта удивляют еще больше. Есть бузина с золотистыми листьями, пурпурной листвой и ажурной кроной, напоминающей японский клен.
Для любителей домашних заготовок
Ягоды черной бузины используют для приготовления:
-
варенья;
-
джемов;
-
сиропов;
-
компотов;
-
домашнего вина;
-
киселей.
В некоторых странах Европы напитки и десерты из бузины считаются настоящей классикой.
Важно помнить: употреблять ягоды лучше после термической обработки. Незрелые плоды и некоторые части растения содержат вещества, способные вызвать расстройство пищеварения.
Для тех, кто хочет красивый сад почти без хлопот
Черная бузина считается достаточно неприхотливой культурой.
Она хорошо переносит белорусские зимы, быстро растет и редко требует сложного ухода.
Кустарник может мириться с легкой полутенью, хотя наиболее декоративным обычно становится на солнечных участках.
Для птиц и полезных насекомых
Во время цветения бузина привлекает пчел, шмелей и других опылителей.
Осенью ягоды становятся кормом для многих видов птиц. Поэтому куст может помочь сделать сад более живым и разнообразным. Любители природных садов особенно ценят это качество.
Для живой изгороди
Бузина растет довольно быстро и способна достигать нескольких метров в высоту.
Из нее получаются хорошие свободнорастущие живые изгороди и зеленые ширмы, которые помогают скрыть хозяйственные постройки или отделить зоны участка друг от друга.
А есть ли минусы?
Как и у любого растения, они есть. Во-первых, куст быстро разрастается и требует периодической обрезки.
Во-вторых, спелые ягоды могут привлекать птиц настолько активно, что часть урожая достанется не хозяину участка.
Наконец, специфический запах листьев нравится далеко не всем, хотя многие считают его едва заметным.
Не путайте с красной бузиной
Это важный момент. Для пищевых целей используют именно черную бузину (Sambucus nigra). Красная бузина имеет другие свойства и не считается аналогом черной в кулинарии.
Поэтому перед покупкой саженца стоит внимательно уточнить сорт и вид растения.
Кустарник с множеством талантов
Черная бузина относится к тем культурам, которые сложно отнести к одной категории. Она одновременно декоративная, плодовая и полезная для экосистемы сада.
А потому вполне может стать тем самым растением, которое сначала высаживают ради эксперимента, а через несколько лет уже не представляют без него участок.
