После сытного шашлыка кажется, что больше “ничего не влезет”, но рука так и тянется к фруктам на десерт. Однако такое сочетание может сыграть с пищеварением злую шутку.
С точки зрения медицины шашлык относится к тяжелой пище: из-за высокого содержания жиров и белка он переваривается медленно и требует активной работы желудка и ферментов поджелудочной железы. Фрукты же содержат простые сахара и пищевые волокна и “проходят” через желудок значительно быстрее.
Когда к перевариванию белка и жира из мяса добавляются быстроусвояемые углеводы из фруктов, пищеварительная система получает разную по скорости переваривания “нагрузку”. В результате этого могут усиливаться процессы брожения в кишечнике и, как следствие, возникать повышенное газообразование и вздутие. Тем более что некоторые фрукты и ягоды, как например, груши, виноград, арбуз, сами по себе могут провоцировать подобное.
Что еще не стоит есть вместе с шашлыком и как насладиться им без тяжести и вздутия, читайте в статье.
