В Сингапуре во вторник вечером состоялась церемонии вручения наград премии"50 лучших ресторанов Азии 2023 года", сообщает CNN.
Первое место заняла закусочная в столице Таиланда Le Du. Ей руководит тайский шеф-повар Титид "Тон" Тассанакаджон. Этот ресторан представляет собой современное заведение в тайском стиле, предлагающее дегустационное меню из четырех или шести блюд, приготовленное из сезонных тайских ингредиентов. Будучи на четвертом месте в прошлогоднем рейтинге, за год он поднялся на три позиции и завоевал корону.
шеф-повар Титид "Тон" Тассанакаджон
Интересно, что бангкокский ресторан Nusara шеф-повара Титида занял третье место. "Для меня большая честь, что я стою среди (лучших) шеф-поваров Азии в этом зале, и это больше, чем сбывшаяся мечта", — сказал Титид со сцены, принимая свой трофей.
Токийский ресторан Sezanne, известный своей французской кухней, вдохновленной местными традициями, занял второе место в списке 2023 года.
ресторан Sezanne
Победитель прошлого года, токийская закусочная Den, в этом году опустился на четвертое место.
Замыкает пятерку лидеров ресторан Gaggan Anand из Бангкока, которым руководит легендарный одноименный шеф-повар из Калькутты.
Gaggan Anand
Эта премия — ответвление глобального бренда "50 лучших ресторанов мира" — составляется Академией 50-ти лучших ресторанов Азии, в которую входят более 300 кулинарных писателей, критиков, шеф-поваров и рестораторов, отобранных за их знание ресторанного дела Азии.