Итальянский ресторан “Пеллегрино” находится на пересечении Интернациональной и Комсомольской - в одной из тех минских локаций, где горожане и туристы почти гарантированно окажутся летом. Терраса большая, шумная, всегда заполненная людьми. Со стороны кажется: у ресторана все прекрасно. И в каком-то смысле так и есть. Место удачное, интерьер хороший, команда старается. Но дальше начинаются нюансы.
Первое впечатление
Интерьер у “Пеллегрино” действительно симпатичный. Сюда можно зайти даже просто из любопытства: изящные люстры, стильная мебель, необычные столики, скульптуры.
Но летом основная жизнь всё равно происходит на улице. На террасе меньше интерьерной эстетики, зато есть другая - эстетика отдыхающего города.
Единственный бытовой минус террасы - маленькие столики. Когда одновременно стоят тарелки, бокалы, закуски и приборы, локти положить некуда.
Сервис
Встретили хорошо. Обслуживали с юмором и легкостью. Если какой-то позиции не было в наличии, официант сглаживал это довольно изящно. И это важно, потому что сглаживать пришлось не один раз.
Пока ждал друзей, заказал фокаччу. Она оказалась не самой удачной: слегка подгорела и была излишне жирной. Для старта - не провал, но без восторга.
Зато с сервисом по ходу вечера было всё хорошо: когда возникли сложности с выбором вина, официант начал приносить варианты на пробу. Это хороший жест.
Вино
Хотя здесь у итальянского ресторана неожиданно всплыло слабое место.
Бокал просекко - 25 рублей за 125 мл. Само просекко нормальное, базовое, без сюрпризов. Белые вина по бокалам - от 16 до 35 рублей.
Неприятно удивило другое: выбор итальянских вин оказался весьма скромным. Часть позиций отсутствует, а когда нужно подобрать вино к морепродуктам в сливочном соусе, выясняется, что выбирать почти не из чего. Рислинг, португальские варианты или новозеландский Sauvignon Blanc в такую пару не ложатся. Нужна была логика вроде шардоне, но возникла проблема.
Официант рекомендовал одно вино, оно оказалось неудачным (за него всё равно пришлось заплатить). Дальше он уже приносил вина на пробу, и это плюс. Но сам факт остается: отсутствие хорошего выбора итальянских вин в итальянском ресторане - странная история.
Еда
Начали с тартара из тунца. Тунец был нарезан довольно крупно для тартара, но в целом блюдо неплохое. Без большого впечатления.
Салат с авокадо и лососем тоже приготовлен нормально. Хорошие тарелки, приятная посуда, подача без претензий. Но ничего, что хочется вспоминать отдельно и прийти повторить.
Ньокки с креветками вызвали легкую иронию: креветок было три. Формально множественное число соблюдено. По вкусу - нормально, без восторга.
Паэлья с морепродуктами - тоже на уровне “ничего”. А вот сальтета из морепродуктов выглядела эффектно: большая сковорода, морепродукты, овощи, визуально всё работало.
Главная проблема случилась с мясом. Филетто с соусом из белых грибов было, мягко говоря, сырым. Не medium rare, не аккуратная розовая середина, а именно мясо, к которому возникают вопросы. Граница между “розовым” и “бордовым” тонкая, и пройти по ней получается не у всех. Тем более, что это было самое дорогое блюдо в чеке.
В итоге к кухне вопросов много. Особенно с учетом чека.
Атмосфера
Тем временем на террасе играла музыка, вышел саксофонист, столики заполнялись туристами. Рядом - россияне, приехавшие на выходные, турки, внимательно высматривающие местных красоток, минчане - стандартная городская летняя публика. “Пеллегрино” живет как популярное место: шумно и многолюдно.
Но Италии в “Пеллегрино” почти нет.
Есть хорошая локация, красивая терраса, приятный интерьер, команда, которая старается и во многом спасает впечатление. Но итальянский ресторан - это всё-таки не только люстры, просекко и паста в меню. Это кухня, вино, точность, чувство меры.
Цены
Чек - более 400 рублей на двоих - на уровне ресторанов, где от кухни ждешь не просто “нормально”, а “вау”. Самыми дорогими блюдами были филетто (70 рублей), сальтато из морепродуктов (70 рублей) и ризотто с морепродуктами (62 рубля).
Тар-тар из тунца тоже стоил прилично - 52 рубля, а ньокки с тремя креветками - 47. Напитки безалкогольные - в районе 15 руб, вино - 30.
Когда заведение работает в высокой ценовой категории, фокачча за 21 рубль не должна быть подгоревшей, мясо за 70 - сырым, а винная карта - оставлять гостя без выбора.
Оценки
Атмосфера - 8/10
Сервис - 8/10
Кухня - 6,5/10
Напитки - 6,5/10
Цены - 6/10
Общая оценка - 7/10
Итог
“Пеллегрино” - место с сильной локацией, хорошей террасой и приятной командой. Сюда можно прийти за летним городским настроением, музыкой, бокалом просекко и ощущением, что Минск умеет отдыхать.
Но если оценивать ресторан как итальянский, то вопросов слишком много. Винная карта не дает нужной глубины, кухня работает неровно, а чек обещает больше, чем в итоге получаешь.
Автор: Ресторанный критик Смартпресс
*Использование и цитирование данной статьи допускается в объеме, не превышающем 20% при наличии гиперссылки. Более 20% – только с разрешения редакции.
