Ученые из Университета Макмастера (Канада) обнаружили связь между потреблением ультрапереработанных продуктов и снижением вероятности беременности. Результаты опубликованы в журнале Nutrition and Health (NutriHealth).
Исследование основано на данных 2582 женщин в возрасте от 20 до 45 лет, участвовавших в Национальном исследовании здоровья и питания США. Участницы рассказывали о своих попытках забеременеть и подробно описывали ежедневный рацион.
Выяснилось, что в среднем ультрапереработанные продукты – фастфуд, газировка, фабричные сладости, колбасы и готовые блюда – составляли около 27% рациона. Однако у женщин с нарушенной фертильностью этот показатель достигал примерно 30%.
Несмотря на небольшую разницу, анализ показал устойчивую закономерность: чем выше доля такой еды, тем ниже шансы на зачатие. Эта связь сохранялась даже после учета возраста, массы тела и образа жизни.
Авторы исследования подчеркивают, что дело может быть не только в калорийности или риске ожирения. “Ультрапереработанные продукты проходят множество стадий промышленной обработки и часто содержат добавки, консерванты и искусственные ингредиенты”, – отмечается в работе.
По мнению ученых, на фертильность могут влиять химические вещества, присутствующие в продуктах или их упаковке. Среди них – фталаты, бисфенол А и акриламиды, способные нарушать гормональный баланс организма.
