Шоколад, который еще недавно казался чем-то привычным и доступным, в ближайшие десятилетия может превратиться в дорогой и дефицитный продукт. Об этом пишет Green Economy Coalition в материале о том, как климатический кризис уже меняет мировое производство какао.
По данным, приведенным в публикации, без серьезных мер часть ключевых регионов выращивания какао в Западной Африке к 2050 году может стать непригодной для этой культуры.
Проблемы уже начались
Проблема не сводится только к будущим прогнозам. Автор материала отмечает, что отрасль уже сталкивается с экстремальной жарой, сбоями сезонов дождей и болезнями растений. В качестве примера приводится Кот-д’Ивуар: в июле 2024 года там выпало примерно на 40% больше осадков, чем ожидалось, что повредило плантации, а уже к декабрю дожди исчезли, и деревья начали страдать от жары.
Почему шоколад дорожает
В статье подчеркивается и ценовой эффект: в 2024 году цены на какао, по приведенным данным, взлетели на 400%. Из-за этого производители либо повышают цены, либо уменьшают вес плиток и конфет, оставляя ценник прежним. Иными словами, шоколад уже дорожает, а покупатель получает меньше продукта.
Удар по мировому рынку
Авторы текста напоминают, что Западная Африка играет для мирового рынка ключевую роль: именно там производится основная часть какао. При этом климатические риски затрагивают не только этот регион. В публикации также упоминаются проблемы у производителей в Белизе, Перу, Мексике, Бразилии, Эквадоре и Индонезии. Речь идет не о локальном сбое, а о давлении на всю цепочку поставок – от фермеров до полок магазинов.
Что может помочь
Выход, как отмечается в материале, есть, но он небыстрый. Среди решений называется агролесоводство, когда какао выращивают в тени более высоких деревьев. Такой подход помогает снизить тепловой стресс для растений, поддерживает почвы и делает плантации устойчивее. Но без долгосрочных вложений и более справедливой оплаты труда фермеров этих мер может оказаться недостаточно.
Что было раньше
Smartpress.by уже писал, что шоколад входит в число продуктов, которые из-за климатических изменений рискуют стать дефицитными, заметно подорожать или изменить вкус. Тогда речь шла о нарастающем дефиците какао-бобов, “шринкфляции” и замене части ингредиентов в привычной кондитерке.
Еще один сигнал появился летом 2025 года. Smartpress.by со ссылкой на данные экспертов сообщал, что цена на какао выросла более чем на 300% за полтора года, а одной из главных причин назывались жара и проблемы с урожаем в Гане и Кот-д’Ивуаре.
