Климат в Беларуси теплеет, и это сказывается на нашей природе. Как изменения влияют на грибное “население”? Могут ли исчезнуть привычные нам виды и появиться новые? И можно ли ожидать, что белорусская зима станет полноценным сезоном “тихой охоты”? Об этом и не только поговорили с младшим научным сотрудником лаборатории микологии Института экспериментальной ботаники НАН Беларуси Ангелиной Пенькевич.
Ангелина Пенькевич
“Календарь становится непредсказуемым”: почему грибы “капризничают”?
Грибники знают: весна – сезон сморчков и сыроежек, летом “поспевают” лисички и белые грибы, к осени появляются грузди и опята… Но сформированный за десятилетия наблюдений календарь, кажется, перестает быть точным.
– То, что он стал непредсказуемым – факт, – констатирует Ангелина Пенькович. – Из года в год ситуация меняется: можем наблюдать, что сморчки пошли раньше, чем мы привыкли, или лисички плодоносят до поздней осени. Но здесь сложно говорить об устойчивых изменениях и о том, что календарь пора переписывать: даже десятилетие наблюдений за теми или иными видами – слишком короткий срок для таких выводов. Как правило, поведение грибов связано с тем, каким выдался год: был ли он снежным, как быстро сошел снег и прогрелась ли земля, хватает ли влаги и тепла летом.
Привычно летние лисички могут плодоносить до поздней осени, если стоит теплая и влажная погода. Фото Ольги Шугалевской
Сухое лето – гибель для грибных мест?
Миколог объясняет: грибница – достаточно живучая структура. Она “заточена” на то, чтобы переносить неблагоприятные условия. Сам мицелий состоит из гиф – многочисленных белых ниточек, которыми пронизаны почва или древесина. И жизненная стратегия мицелия заключается в том, чтобы найти подходящий участок, где можно дольше продержаться при каких-то стрессовых обстоятельствах и закрепиться на нем.
– Один засушливый год вряд ли навредит грибнице, – говорит ученый. – Она умеет входить в своеобразный анабиоз: при нехватке влаги и питания замирает и выжидает, поддерживая в себе жизнь “на минималках”. Конечно, в таких условиях урожая не будет. Ведь то, что мы называем грибами и собираем в лукошко – это плодовые тела, которые появляются для размножения. В неблагоприятные сезоны вопрос размножения отходит на задний план, а главной задачей становится выживание самого мицелия.
”Грибной бум” случается, когда выполнены три условия: тепло, влажно и достаточно питательных веществ. Фото Ольги Шугалевской
Когда условия становятся подходящими, тогда и происходят “грибные бумы”. Но не всегда.
– Бывает, ко мне обращаются грибники с вопросом: вот и тепло, и дождливо, а в нашем “грибном” месте, где последние 10 лет собирали боровики, всё равно пусто, – рассказывает Ангелина Пенькевич. – Да, такое возможно: за 10 лет почва могла просто обеднеть, грибнице не хватает питательных веществ, и она не плодоносит даже при оптимальных температуре и влажности.
Исчезнут ельники – исчезнут грибы?
Изменения климата, которые происходят в Беларуси, отражаются на нашей природе. Ученые говорят о том, что ели могут исчезнуть как минимум на большей части страны. Уже сейчас оптимальные условия для них сохраняются лишь в Витебской области. В остальных регионах растение постепенно “вымирает” из-за нехватки влаги. На такую тенденцию реагируют и грибы.
Ельники в Беларуси могут исчезнуть, а вместе с ними и грибы, которые живут в симбиозе с елями. Фото Ольги Шугалевской
– Многие грибы образуют микоризу – симбиоз с теми или иными деревьями, – объясняет Ангелина Пенькевич. – От растений они получают сахара, которые те вырабатывают в процессе фотосинтеза, а взамен отдают корневой системе деревьев влагу и питательные вещества. Потеря таких “союзников” для грибов может быть фатальной: уменьшение численности тех или иных видов в первую очередь связано с исчезновением мест их обитания. И для Беларуси показательный пример – ельники. Те виды грибов, которые вступают в микоризу с елями, не смогут существовать без них. Это, например, еловые формы белых грибов.
Но вызывают опасение не только ели. Ученый обращает внимание: сосны – следующие на очереди среди деревьев, которым может стать невыносимо в новом белорусском климате. А ведь многие грибы предпочитают микоризу именно с хвойными породами и редко “объединяются” с лиственными, которые приходят на смену исчезающим ельникам и соснякам.
Подосиновик – сторонник микоризы с лиственными деревьями. Фото Марии Дубовец
– Не скажу, что грибы исчезнут. Скорее, просто изменится их видовой состав и произойдет своего рода “переселение”: какие-то виды уйдут с определенных территорий вместе со своими “партнерами”, но появятся где-то в других местах, – говорит миколог. – А их нишу на старых местах займут другие. Например, подосиновики, которые образуют микоризу с лиственными породами.
Зимой на “тихую охоту”: фантастика или реальная перспектива?
Изменения климата – это не всегда его ухудшение. Зимы в Беларуси становятся мягче, и время от времени интернет “взрывают” новости о грибном урожае в декабре или даже в январе. Всё идет к тому, что это станет нормой?
Зимние опята спокойно растут зимой. Но “урожай” может не ограничиваться этим видом. Фото botanichka.ru
– У нас исконно растут зимой зимние опята, просто не все об этом знают, – приводит пример Ангелина Пенькевич. – К “зимним” грибам можно отнести и вешенки. Они не будут плодоносить при отрицательных температурах, но при условии мягкой зимы вполне могут появляться и в январе. Если в декабре не ударят морозы, то даже белый гриб может стать зимней находкой. У него интересный цикл плодоношения: одна грибница может выбросить плодовые тела в августе, потом подождать несколько месяцев, набраться сил и, если погода позволит, в конце ноября дать новую волну грибов. Вообще, для каждого вида микофлоры есть свои подходящие условия роста, но в целом, если обобщить, то при устойчивой температуре от +5℃ и выше они могут расти.
Ядовитые и съедобные мигранты: как меняется грибной состав страны
Со стороны грибное царство кажется спокойным и стабильным, но и в нем случаются “перевороты”. Например, всего несколько лет назад в Беларуси появился заокеанский иммигрант – боровик золотистый.
Хоть грибы размножаются спорами, которые способны преодолевать тысячи километров по воздуху, путь этого вида был совсем другим.
Боровик золотистый – новый представитель микофлоры Беларуси. Фото leso-vichok.ru
– Чаще всего грибы попадают в нетипичные для себя регионы с посадочным материалом, – делится тонкостями миколог. – Считается, что боровик золотистый – исконный житель Северной Америки – оказался в Европе вместе с хвойными растениями, которые массово закупались в Канаде. Впервые в Старом свете его заметили на побережье Балтийского моря. Потом он оказался в Литве, Латвии, Польше. И вот в начале 2020-х был впервые выявлен в Беларуси. А сейчас вид распространился и у нас: с юга страны поднимается всё выше, и уже встречается в Минской области.
И это не единственный “новичок” в грибном полку страны. Пару десятков лет назад на территорию Беларуси пришел токсичный вид галерина окаймленная. Гриб успешно освоился на наших территориях, а с них потихоньку распространяется в соседнюю Россию.
Галерина окаймленная. Фото Ангелины Пенькевич
– Это очень опасный гриб, – предупреждает Ангелина Пенькевич. – Галерина окаймленная составила компанию бледной поганке в списке смертельно ядовитых грибов Беларуси.
Автор: Елена Парукова
*Использование и цитирование данной статьи допускается в объеме, не превышающем 20% при наличии гиперссылки. Более 20% – только с разрешения редакции.
