Употребление порошкового зеленого чая матча может уменьшать приступы чихания при аллергическом рините. К такому выводу пришли учёные из Хиросимского университета. Их исследование опубликовано в журнале npj Science of Food.
Однако исследователи подчеркивают: напиток не устраняет саму аллергию, а влияет на нервную систему, подавляя рефлекс чихания.
Эксперимент на мышах
Ученые провели эксперимент на мышах с моделью аллергического ринита. Животным искусственно вызвали аллергию на белок овальбумин, после чего в течение пяти недель им давали экстракт матчи, заваренный при 65 °C. Затем вводили аллерген или гистамин в нос. После этого исследователи считали количество чиханий за пять минут.
Также ученые измеряли уровень антител IgE в крови, анализировали микробиом кишечника и исследовали активность нейронов в мозге.
Мыши чихали значительно реже
Результаты показали, что мыши, получавшие матчу, чихали заметно реже, чем животные из контрольной группы.
При этом ученые не обнаружили изменений в ключевых показателях аллергии:
-
уровень антител IgE не снизился;
-
воспалительные клетки в носу остались на прежнем уровне;
-
состав кишечной микрофлоры почти не изменился.
Это означает, что матча не влияет на сам аллергический процесс.
Эффект связан с нервной системой
Чтобы понять причину, исследователи изучили ствол мозга, а именно область под названием каудальное ядро спинномозгового пути тройничного нерва (Sp5C).
Этот участок мозга отвечает за запуск рефлекса чихания.
Оказалось, что экстракт матчи почти полностью подавлял выработку белка c-Fos — маркера активности нейронов в этой зоне.
То есть нервные клетки, которые должны были передать сигнал на чихание, практически не активировались.
Возможная роль L-теанина
Учёные предполагают, что такой эффект может быть связан с аминокислотой L-теанином, которая содержится в зеленом чае.
Это вещество известно своим успокаивающим действием на нервную систему и способностью влиять на работу нейронов.
По мнению авторов исследования, матча не лечит аллергию, но может временно снижать выраженность её симптомов, воздействуя на нервные механизмы, запускающие чихание.
