Всего 33 дня нужно, чтобы цыплёнок весом 50 граммов превратился в двухкилограммового бройлера. Но такая скорость роста может обернуться для птицы проблемами с костями и внутренними органами. В Дании решили бороться с так называемыми турбокурами: власти хотят запретить их разведение не только в стране, но и во всём Евросоюзе. Поводом стал скандал после публикации скрытых съёмок с одной из птицефабрик, пишет The Guardian.
Что показали скрытые камеры?
Датский телеканал TV2 выпустил расследование о работе производителя курятины Кристиана Твергора. Журналисты утверждают, что на его ферме в Северной Ютландии нарушали правила содержания птицы.
По данным телеканала, курам обеспечивали лишь половину обязательного времени темноты в сутки. Это позволяло им дольше есть и быстрее набирать вес.
Кадр из видео
Сам предприниматель признал ошибки.
“Я должен признать, что принял несколько неправильных решений. Этому нет оправдания”, - заявил он TV2.
По словам производителя, после расследования он изменил режим освещения и ужесточил контроль за работой сотрудников.
Почему турбокуры вызывают споры?
Речь идёт о быстрорастущем кроссе Ross 308, широко распространённом в датском птицеводстве. Такой цыплёнок набирает около двух килограммов всего за 33 дня. Другим породам для достижения аналогичного веса требуется от 46 до 63 дней.
Проблема в том, что организм птицы не всегда успевает за таким стремительным набором массы. Грудные мышцы увеличиваются, вес растёт, а ноги испытывают огромную нагрузку.
В результате некоторые куры с трудом передвигаются, хромают, а в тяжёлых случаях вообще не могут стоять и ходить. На кадрах скрытой съёмки с датской фермы журналисты обнаружили птиц, которые не могли нормально двигаться из-за своего веса, а также бройлеров с серьёзными повреждениями ног.
Фотография датской зоозащитной организации World Animal Protection Denmark
Это не только проблема конкретной птицефабрики. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) установило, что селекция на быстрый рост повышает риск заболеваний костей, суставов и сердечно-сосудистой системы.
Из-за тяжёлого тела и слабости ног бройлеры проводят значительную часть времени сидя или лёжа. Это повышает риск болезненных повреждений кожи на груди и лапах.
В тяжёлых случаях птицы не могут самостоятельно добраться до кормушки или поилки. Они испытывают голод и жажду, а некоторые могут погибнуть от обезвоживания.
Быстрый рост также связан с повышенным риском сердечно-сосудистых нарушений, которые могут приводить к внезапной гибели птицы.
По данным датской организации по защите животных, более 95% быстрорастущих бройлеров имеют те или иные трудности с ходьбой.
Зоозащитники называют такую селекцию неэтичной. Они предлагают выращивать кур не менее 56 дней, как в органическом птицеводстве, чтобы организм развивался более равномерно.
Запретят ли дешёвую курятину во всём ЕС?
Министр природы и защиты животных Дании Кристиан Рабьерг Мадсен уже призвал жителей страны отказаться от покупки турбобройлеров.
“Мы будем работать над национальным запретом, а также над запретом на уровне ЕС”, - заявил министр.
Однако сначала властям предстоит оценить юридические и экономические последствия решения.
У инициативы уже появилась поддержка представителей разных политических партий. Но производители предупреждают: если запретить выращивание быстрорастущих кур только в Дании, магазины смогут продолжить закупать такую курятину за границей.
По оценке Eurogroup for Animals, около 95% кур в Евросоюзе выращивают в интенсивных системах производства.
А в Беларуси тоже выращивают таких кур?
Да. Быстрорастущий кросс Ross 308, который в Дании хотят запретить, используют и белорусские птицеводы. Например, Столбцовский племптицерепродуктор “Бройлер” поставляет таких цыплят и инкубационные яйца отечественным птицефабрикам.
В Беларуси также встречается другой быстрорастущий кросс – Cobb 500.
