Питание с большим количеством жира и сахара в раннем возрасте может надолго менять пищевое поведение и работу зон мозга, отвечающих за аппетит. К такому выводу пришли ученые из Университетского колледжа Корка. Исследование опубликовано в Nature Communications.
Важно: работа проведена на мышах, а не на детях. Поэтому ее нельзя читать как доказательство, что фастфуд “навсегда меняет мозг” у каждого ребенка. Но эксперимент показывает возможный механизм, через который ранний рацион влияет на пищевые привычки во взрослом возрасте.
Ученые использовали модель с диетой, богатой жирами и сахаром, в ранний период жизни животных. Даже после прекращения такого питания и нормализации массы тела у мышей сохранялись изменения пищевого поведения. Исследователи связали это с нарушениями в гипоталамусе – области мозга, которая участвует в контроле аппетита и энергетического баланса.
“Наши результаты показывают, что то, что мы едим в раннем возрасте, действительно имеет значение”, – сказала первый автор исследования Кристина Куэста-Марти. По ее словам, раннее знакомство с определенной пищей может оставлять скрытые долгосрочные последствия, которые не видны только по весу.
Отдельно ученые проверили, можно ли смягчить эти эффекты через микробиом кишечника. Для этого использовали штамм Bifidobacterium longum APC1472 и пребиотики ФОС+ГОС. Фруктоолигосахариды и галактоолигосахариды встречаются, например, в луке, чесноке, порее, спарже и бананах.
Оба подхода показали потенциальную пользу, но действовали по-разному. Bifidobacterium longum APC1472 заметно улучшал пищевое поведение при сравнительно небольших изменениях общего состава микробиома. Комбинация пребиотиков, наоборот, сильнее перестраивала микробиоту кишечника.
“Воздействие на кишечную микробиоту может смягчить долгосрочные последствия нездорового питания в раннем детстве для последующего пищевого поведения”, – сказала руководитель исследования Харриет Шеллекенс. По ее словам, поддержка микробиоты с раннего возраста может помогать сохранять более здоровые пищевые привычки позже.
Авторы подчеркивают: речь пока не о готовом способе лечения ожирения или коррекции питания у детей. Исследование показывает связь между ранним рационом, кишечными бактериями и мозговыми механизмами аппетита, но проверять такие подходы у людей нужно отдельно.
Smartpress.by ранее писал, что кишечные бактерии могут быть связаны с тягой к сладкому и другими пищевыми предпочтениями, но выбор еды у человека зависит не только от микробиома. Также Smartpress рассказывал об исследовании, где четыре дня питания фастфудом связывали с быстрыми изменениями в работе памяти и мозга.
