Заведующий отделением экстракорпоральных методов детоксикации и гемодиализа Городской клинической больницы скорой медицинской помощи Андрей Сыч напомнил об опасном грибе, который в 90% случаев вызывает летальный исход. По словам врача, его можно варить хоть несколько дней – яд всё равно никуда не денется.
Бледная поганка. Изменение формы шляпки на разных стадиях роста
Речь идёт иб известной ещё со школы бледной поганке. Так, в эфире телерадиокомпании “Гродно” Сыч объяснил: в некоторых грибах содержатся термостабильные яды, которые невозможно вывезти даже после длительной обработки. “Варите хоть несколько часов и в нескольких водах – это не поможет”, – предупредил он.
Дело в том, что в бледной погадке содержится смертельная доза токсичного вещества альфа-аманитина: его доля составляет всего 0,1 микрограмма на килограмм веса. Это означает, что употребление даже 30-40 граммов (1-2 штуки) может привести к серьёзным последствиям и даже смерти.
“Несмотря на все современные достижения медицины, в том числе использование методов экстракорпоральной детоксикации, летальность при тяжёлых отравлениях бледной поганкой всё ещё достигает 90% случаев”, – подчеркнул Андрей Сыч.
Как распознать бледную поганку?
1. Внешний вид
Шляпка:- цвет – от зеленовато-оливкового до желтовато-бурого, иногда почти белая;
- диаметр – обычно 5-15 см;
- края ровные, поверхность гладкая, без чешуек (в отличие от сыроежек или шампиньонов).
Пластинки: белые, тонкие, частые, не меняют цвет при старении (у шампиньонов темнеют).
Ножка:
- белая или с лёгким зеленоватым оттенком, высотой до 15 см;
- есть кольцо (юбочка) под шляпкой;
- у основания – утолщение в виде мешочка (вольва), часто скрытое землёй или листьями.
Запах: слабый, иногда сладковатый; у старых грибов – неприятный.
2. Основные отличия от съедобных грибов
- у шампиньонов пластинки розовые или коричневые, у поганки – всегда белые;
- у сыроежек нет вольвы и кольца;
- у зеленушки нет мешковидного утолщения на ножке.
3. Правила сбора
- всегда выкапывайте гриб целиком, чтобы осмотреть основание ножки;
- не пробуйте незнакомые грибы на вкус;
- не доверяйте только цвету – бледная поганка может быть почти белой.
4. Что делать при подозрении на отравление
- срочно вызвать скорую помощь;
- выпить много воды, вызвать рвоту (если пострадавший в сознании);
- не ждать появления симптомов – они могут проявиться через 8-24 часа, когда токсины уже нанесут серьёзный вред печени и почкам.
