Витамин C, который десятилетиями считался “универсальной таблеткой” от простуды и серьезных заболеваний, на деле оказался куда менее эффективным. Его польза часто переоценивается, пишет портал The Conversation со ссылкой на современные исследования.
Аскорбиновая кислота действительно необходима организму: она участвует в заживлении тканей, синтезе коллагена, помогает усваивать железо и работает как антиоксидант. При ее дефиците развивается цинга – тяжелое состояние с разрушением тканей и сосудов.
Поскольку организм человека не синтезирует витамин C, он должен поступать с пищей – из фруктов, овощей и соков. При этом добавки по химическому составу не отличаются от “пищевого” витамина. Но в продуктах он действует вместе с другими веществами – клетчаткой и флавоноидами, которые усиливают его эффект.
Главный миф связан с простудой. Обзор исследований показал: регулярный прием витамина C не снижает риск заболеть. Он может лишь немного сократить продолжительность болезни и облегчить симптомы – и то при высоких дозах (более 1000 мг в день). Если начать принимать витамин уже после появления симптомов, заметного эффекта не будет.
Не оправдались и ожидания в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Прием витамина C не снижает риск инфаркта, инсульта или стенокардии. Отмеченное в исследованиях снижение давления оказалось минимальным и клинически незначимым.
Похожая картина – и в онкологии. Добавки витамина C не предотвращают развитие рака, включая рак легких, молочной железы и кишечника.
При этом избыток может навредить. Рекомендуемая суточная норма для взрослых – около 45 мг (это примерно один стакан апельсинового сока). Верхний безопасный предел – 2000 мг в день. Превышение может вызвать диарею, тошноту, боли в животе и повысить риск образования камней в почках.
Исследователи подчеркивают: большинству людей добавки не нужны. Сбалансированного рациона с фруктами, овощами и зеленью достаточно, чтобы покрыть потребности организма.
