Витебская областная инспекция Госстандарта проверила магазин в Витебске. И нашла там хлеб с недопустимыми добавками. Продукцию сняли с продажи и запретили.
Фото иллюстративное
Речь идет о сером зерновом хлебе (без глютена) массой 300 г. Выпускает его ООО “Диетика” в Ленинградской области России. По информации инспекции Госстандарта, хлеб не соответствует требованиям технических регламентов.
Фото: Витебская областная инспекция Госстандарта
При производстве использовали недопустимые для такого хлеба добавки:
- натуральный краситель – сахарный колер IV,
- загуститель – ксантановая камедь,
- регулятор кислотности – лимонная кислота.
“В торговом объекте продукция снята с реализации и возвращена поставщику”, – сообщили в ведомстве.
Что это за добавки и чем они могут быть опасны
Сахарный колер IV (E150d) – коричневый пищевой краситель, который получают при нагревании сахаров с определенными реагентами. При его производстве может образовываться 4-метилимидазол (4-MEI). В исследованиях на животных очень высокие дозы этого вещества связывали с развитием некоторых опухолей, однако FDA отмечает, что такие дозы значительно превышают обычное воздействие 4-MEI из продуктов питания.
FDA – Food and Drug Administration, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. Оно регулирует безопасность продуктов питания, лекарств, медицинских изделий и ряда других товаров.
Ксантановая камедь (E415) – загуститель и стабилизатор, особенно часто используемый в безглютеновой выпечке вместо свойств, которые тесту обычно придает глютен. При употреблении больших количеств она может вызывать вздутие, метеоризм, учащение стула и дискомфорт в животе. EFSA при обычном использовании в продуктах не считает ее угрозой для здоровья.
EFSA – European Food Safety Authority, Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. Оно оценивает риски, связанные с продуктами, пищевыми добавками, загрязнителями и другими компонентами рациона.
Лимонная кислота (E330) – регулятор кислотности и вкуса. Для нее не установлена ограниченная допустимая суточная доза: JECFA оценивает ее как безопасную при обычном пищевом употреблении. В значительных количествах кислота может раздражать слизистые и способствовать повреждению зубной эмали, хотя при небольших количествах в хлебе такой риск невелик.
