Регулярное употребление яиц может быть связано с более низким риском болезни Альцгеймера у людей старше 65 лет. К такому выводу пришли исследователи из Loma Linda University Health, проанализировавшие данные почти 40 тыс. участников проекта Adventist Health Study-2. Работа опубликована в The Journal of Nutrition.
По данным авторов, у тех, кто ел не менее пяти яиц в неделю, риск диагноза болезни Альцгеймера был ниже на 27% по сравнению с теми, кто яиц не ел. Менее частое употребление тоже показало связь со снижением риска: 1-3 раза в месяц – на 17%, 2-4 раза в неделю – примерно на 20%.
“По сравнению с полным отказом от яиц, употребление не менее пяти яиц в неделю может снизить риск болезни Альцгеймера”, – сказала профессор Школы общественного здравоохранения Университета Лома Линда Джоан Сабате.
Участников наблюдали в среднем 15,3 года. Случаи болезни Альцгеймера определяли по диагнозам врачей в данных Medicare. Исследователи учитывали не только яйца “в чистом виде” – вареные, жареные или в омлете, – но и яйца в составе выпечки и готовых продуктов.
Авторы предполагают, что возможный эффект может быть связан с составом яиц. В них есть холин – вещество, нужное для синтеза ацетилхолина, который важен для памяти и передачи сигналов между нейронами. Также яйца содержат лютеин и зеаксантин – каротиноиды, которые накапливаются в тканях мозга и связаны с когнитивными функциями и снижением окислительного стресса.
Но исследование не доказывает, что яйца сами по себе защищают от болезни Альцгеймера. Речь идет об ассоциации: люди, которые едят яйца, могли отличаться от остальных и другими привычками. Сами авторы подчеркивают, что яйца стоит рассматривать как часть сбалансированного рациона, а не как отдельное “средство профилактики”.
