Комитет госконтроля (КГК) вместе с работниками санитарной службы пришел в три кафе Бреста. Проверяющие увидели в заведениях “грубейшие нарушения” – их закрыли. В общепите уничтожили больше 60 литров алкоголя и свыше 550 кг продуктов.
Фото иллюстративное
Сомнительные настойки
Владеет этими тремя кафе (названия не указали) один субъект хозяйствования. В двух заведениях контролеры обнаружили спиртосодержащие настойки из “сомнительного сырья”. При этом документов на продукцию не было.
По словам представителей КГК, документы обязательны: они подтверждают качество и безопасность товара. Свыше 60 литров алкоголя уничтожили из-за нарушения условий его хранения.
Просрочка и продукты без документов
Во всех трех кафе, как рассказали в КГК, использовали сырье и продукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность. При приготовлении блюд брали просроченные продукты.
Беспорядочное хранение продуктов на кухне в кафе / Коллаж Smartpress.by на основе фото КГК
Вот другие нарушения:
- несоблюдение условий хранения продуктов,
- использование оборудования в “неудовлетворительном состоянии”.
После проверки КГК и специалистов санитарной службы также уничтожили больше 550 кг пищевой продукции.
Кафе закрыли до полного устранения нарушений. Администрация заведений, как сообщили в КГК, занята наведением порядка.
Под Минском закрыли мясной цех
Ранее Smartpress.by рассказывал, что в Минской области проверяющие Комитета госконтроля приостановили работу мясоперерабатывающего цеха одной из организаций потребкооперации.
По данным КГК, на предприятии не соблюдали ветеринарно-санитарные и санитарно-эпидемиологические требования. Проверяющие зафиксировали нарушения условий хранения как готовой продукции, так и сырья. Для упаковки мяса использовалось ржавое оборудование.
Кроме того, часть работников, занятых на переработке, не прошли вовремя обязательное гигиеническое обучение и медосмотры.
