В соцсетях набирает популярность “плотоядная” диета (carnivore diet), предполагающая полный отказ от растительной пищи в пользу мяса и животных жиров. Сторонники уверяют, что такой рацион избавляет от лишнего веса и даже хронических болезней. Но ученые Пермского Политеха предупреждают: увлечение трендом может обернуться тяжелыми последствиями для здоровья. Об этом сообщает Газета.Ru.
Идея диеты зародилась в США после выхода книги хирурга Шона Бейкера “Плотоядная диета” в 2018 году. Теперь мода на мясной рацион дошла и до нас. Его правило одно – никаких овощей, фруктов, круп и бобовых: только мясо, рыба, яйца, сливочное масло и другие животные жиры.
По словам Валерия Литвинова, кандидата медицинских наук, старшего научного сотрудника кафедры “Химия и биотехнология” ПНИПУ, такой режим питания нарушает баланс в организме:
“Отказ от растительной пищи приводит к дефициту витаминов и минералов, а отсутствие клетчатки – к проблемам с кишечником и ослаблению иммунитета. Недостаток углеводов грозит гипогликемией, нарушением работы мозга и системными сбоями”.
Профессор кафедры “Охрана окружающей среды” ПНИПУ Лариса Волкова подчеркнула, что опасность несет и употребление сырого мяса:
“Оно может содержать паразитов, бактерии и токсины. Кроме того, чрезмерное потребление насыщенных жиров, например в сливочном масле, повышает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний”.
Эксперты отмечают: долгосрочное соблюдение диеты может привести к сбоям в работе печени, почек и поджелудочной железы, ухудшению состояния кожи, волос, ногтей, а также росту риска инфаркта.
“Каждый десятый инфаркт связан именно с несбалансированным питанием, исключающим растительную еду”, – уточнила Волкова.
Ученые напоминают: любые радикальные изменения рациона допустимы только под контролем врача. В противном случае мода на “корневор-диету” может обернуться анемией, отравлениями и сердечно-сосудистыми катастрофами.
