Новый масштабный научный обзор подтвердил: регулярное употребление орехов пекан может значительно улучшать показатели здоровья сердечно-сосудистой системы. Исследование опубликовано в рецензируемом журнале Nutrients и приурочено к Месяцу здоровья сердца в США.
Ученые Иллинойского технологического института проанализировали 52 исследования, проведенных с 2000 по 2025 год, чтобы оценить влияние пекана на организм.
Снижение холестерина и антиоксидантная защита
Наиболее убедительные результаты касаются липидного профиля крови. В клинических исследованиях у людей, регулярно употреблявших небольшие порции пекана, наблюдалось:
-
снижение общего холестерина;
-
уменьшение уровня ЛПНП (“плохого” холестерина);
-
снижение триглицеридов;
-
улучшение показателей холестерина, не связанного с ЛПВП.
Пекан богат ненасыщенными жирами, клетчаткой и полифенолами – мощными антиоксидантами. Эти соединения помогают снижать окислительный стресс и улучшают метаболизм липидов, особенно после еды.
По словам авторов обзора, именно сочетание влияния на липиды и усиление антиоксидантной защиты делает пекан перспективным продуктом для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Вес, сахар и чувство сытости
Данные о влиянии на уровень сахара в крови пока менее однозначны. Однако некоторые исследования показывают, что замена рафинированных углеводов пеканом может улучшать инсулиновый ответ и постпрандиальный (после еды) уровень глюкозы.
Также отмечается усиление чувства сытости после употребления орехов. При этом убедительных доказательств того, что пекан способствует набору веса, не выявлено: изменения массы тела находились в пределах естественных колебаний.
Связь с качеством питания
Люди, включающие пекан в рацион, как правило, демонстрируют более высокий Индекс здорового питания (HEI) – показатель соответствия диеты официальным рекомендациям.
По данным национальных опросов NHANES, пекан чаще встречается в более сбалансированных пищевых моделях и нередко заменяет менее полезные перекусы.
Новые направления исследований
Авторы также выделили перспективные области для дальнейших работ:
-
влияние пекана на микробиом кишечника;
-
возможную связь между употреблением ореха и когнитивными функциями;
-
роль биологически активных соединений, зависящих от условий выращивания.
При этом исследователи подчеркивают ограничения обзора: нехватку долгосрочных клинических испытаний и различия в дизайне исследований.
Эксперты отмечают, что здоровье сердца во многом зависит от регулярных, небольших изменений в рационе. Горсть пекана в день может стать простым и вкусным способом поддержать нормальный уровень холестерина и общее качество питания.
