Исследователи из онкоцентра USC Norris Comprehensive сообщили о неожиданном наблюдении: у американцев младше 50 лет, которые никогда не курили и при этом заболели раком легких, рацион в среднем оказался “здоровее”, чем у населения США в целом. Речь идет о данных, представленных на ежегодной встрече Американской ассоциации исследований рака (AACR).
Авторы проанализировали 187 пациентов, у которых рак легких диагностировали до 50 лет; большинство из них никогда не курили. Для оценки питания использовали Healthy Eating Index. Средний балл у молодых некурящих пациентов составил 65 против среднего национального показателя 57. В исследовании также отмечено, что женщины в этой выборке в среднем питались “здоровее” мужчин.
Самый громкий тезис работы связан не с самими фруктами и овощами, а с гипотезой о пестицидах. Руководитель исследования Хорхе Ниева предположил, что роль может играть не “полезная еда” как таковая, а остатки сельскохозяйственных химикатов в обычных, неорганических фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах. Но это пока именно гипотеза: в этой работе ученые не измеряли уровень пестицидов ни в продуктах, ни в крови или моче участников, а только оценивали возможное воздействие по уже опубликованным данным о средних остатках пестицидов в разных категориях продуктов. Следующим шагом авторы называют как раз прямые измерения.
Из этого следует и главное ограничение: исследование пока не доказывает, что фрукты, овощи или цельнозерновые продукты “повышают риск” рака легких. По сути, ученые описали наблюдение в группе уже заболевших молодых пациентов и сравнили их рацион со средним по стране, а не показали причинно-следственную связь.
Это особенно важно, потому что действующие рекомендации никто не отменял. Американское онкологическое общество по-прежнему советует строить здоровый рацион на овощах, фруктах и цельных злаках и связывает такие пищевые модели с более низким риском рака в целом. А среди установленных факторов риска рака легких у некурящих CDC называет прежде всего пассивное курение, радон, загрязнение воздуха, семейный анамнез и асбест.
В марте Smartpress уже писал о другой научной работе, где у людей, чаще употреблявших продукты с более высоким уровнем остатков пестицидов, в моче находили больше соответствующих химических маркеров. Но и там исследователи отдельно подчеркивали: фрукты и овощи остаются важной частью здорового рациона.
