Неправильное питание может повышать риск развития целого ряда неврологических заболеваний – от депрессии и мигрени до болезни Альцгеймера и деменции. К такому выводу пришли ученые Сеченовского университета Алексей Данилов и Анастасия Бадаева вместе с коллегами. Результаты их научного обзора опубликованы в журнале Nutrients (Q1).
Что повышает риски?
Исследования с участием 70 тысяч человек показали: регулярное употребление ультра-обработанных продуктов связано с более высоким риском деменции. Речь идет о чипсах, фастфуде, сладкой газировке, сосисках, лапше быстрого приготовления, сладких йогуртах и полуфабрикатах.
Также нездоровое питание чаще связано с развитием депрессии у молодежи и может способствовать переходу мигрени в хроническую форму.
По словам профессора Данилова, вредная пища (в том числе трансжиры и добавленный сахар) нарушает работу митохондрий – “энергетических станций” клетки. Это приводит к окислительному стрессу, повреждению нейронов и ускоренному старению мозга. Кроме того, такие процессы способствуют развитию инсулинорезистентности и повышают риск болезни Альцгеймера.
Еще один механизм – нарушение оси “кишечник–мозг”. При дисбалансе микробиоты кишечника усиливается воспаление, что может увеличивать риск болезни Паркинсона и других нейродегенеративных заболеваний.
Что помогает мозгу?
Ученые считают перспективным направление нейронутрициологии – науки о влиянии питания на работу мозга.
Исследования показывают, что Омега-3 жирные кислоты (рыба, морепродукты, льняное семя, грецкие орехи) помогают снижать тревожность и депрессию, уменьшают окислительный стресс.
Триптофан, тирозин, гистидин, а также витамины группы B участвуют в выработке серотонина, дофамина и других нейромедиаторов.
Средиземноморская диета признана нейропротективной – она поддерживает когнитивные функции.
Пробиотики и пребиотики помогают восстанавливать микробиоту и могут улучшать состояние при болезни Паркинсона.
Коэнзим Q10 поддерживает энергетический обмен в нейронах, однако пока рассматривается как вспомогательный элемент терапии.
Отдельно исследователи отмечают роль клетчатки и олигосахаридов (они содержатся в козьем молоке, злаках, бобовых, луке, чесноке), которые питают “полезные” бактерии кишечника.
Важно соблюдать меру
По словам Анастасии Бадаевой, любые нутриенты полезны только в правильных дозировках и по назначению врача. Например, недостаток меди опасен для нервной системы, но ее избыток может привести к болезни Вильсона (когда накапливается избыток меди).
Ученые подчеркивают: культура питания и осознанный выбор продуктов могут стать важной частью профилактики неврологических заболеваний и фактором здорового долголетия.
