Всего 60 граммов арахиса в день могут благоприятно влиять на работу участков мозга, связанных с памятью. К такому выводу пришли ученые Маастрихтского университета в Нидерландах, сообщает Medical Xpress.
Что показал эксперимент?
Исследователи пригласили 31 здорового добровольца в возрасте от 60 до 75 лет. На протяжении 16 недель участники ежедневно съедали по 60 граммов несоленого жареного арахиса с кожицей.
Эксперимент проходил в два этапа: в одном добровольцы ели арахис, в другом обходились без него. Это позволило ученым сравнить показатели работы мозга у одних и тех же людей при разном питании.
С помощью магнитно-резонансной томографии специалисты оценивали, как меняется кровоток в мозге после введения инсулина через нос.
Оказалось, что после 16 недель употребления арахиса реакция на инсулин улучшилась в группе участков правого полушария, включая гиппокамп, который участвует в формировании памяти.
При чем здесь инсулин?
Инсулин нужен не только для регулирования сахара в крови. В мозге он участвует в передаче сигналов между нервными клетками и поддерживает процессы, связанные с памятью и обучением.
С возрастом чувствительность мозга к инсулину может снижаться. Исследователи связывают этот процесс с возрастным ухудшением когнитивных функций.
“Наше исследование показало, что ежедневное употребление арахиса благоприятно влияет на реакцию на инсулин в областях мозга, связанных с памятью, у пожилых людей”, – рассказал руководитель исследования, доцент Петер Йорис.
По его словам, этот механизм может объяснять некоторые положительные эффекты арахиса для когнитивных функций.
Почему именно арахис?
Ученые предполагают, что значение имеет сочетание нескольких компонентов: ненасыщенных жиров, клетчатки, витаминов, минералов и растительных биологически активных веществ.
Кроме того, арахис богат аргинином – аминокислотой, необходимой для образования оксида азота. Это соединение участвует в регуляции сосудистых процессов, а его роль также изучают в связи с обучением и памятью.
Однако исследование пока не доказывает, что ежедневное употребление арахиса предотвращает деменцию или болезнь Альцгеймера. Ученые зафиксировали изменения в реакции мозга на инсулин, а не снижение риска этих заболеваний.
