Обычные растительные вещества, которые содержатся в мяте, эвкалипте и перце чили, могут работать против воспалений в клетках гораздо сильнее, если действуют не поодиночке, а вместе. К такому выводу пришли исследователи из Токийского университета науки.
Речь идет о ментоле, 1,8-цинеоле и капсаицине. По отдельности эти соединения тоже показывали противовоспалительный эффект, но умеренный. А вот некоторые комбинации, как заявляют ученые, усиливали действие в несколько сотен раз.
Исследование провели на макрофагах – иммунных клетках, которые участвуют в запуске воспаления. Ученые искусственно вызвали воспалительную реакцию в клетках, а затем проверили, как на нее влияют вещества из мяты, эвкалипта, перца чили, а также β-эудесмол, который встречается в хмеле и имбире.
Лучше всего в одиночку сработал капсаицин. Но самый заметный эффект появился, когда его смешивали с ментолом или 1,8-цинеолом. По словам авторов работы, такие сочетания подавляли воспалительные сигналы намного сильнее, чем каждое вещество отдельно.
Ученые объясняют это тем, что соединения воздействуют на клетку разными путями и в паре как будто “подхватывают” действие друг друга. Именно такая синергия, считают они, и дает резкий рост эффекта.
Авторы работы полагают, что открытие может пригодиться при создании функциональных продуктов, добавок, приправ и ароматических смесей. Но есть важная оговорка: пока результаты получены только в лаборатории, на клетках. Чтобы понять, работает ли это так же у людей, нужны дополнительные исследования на животных и добровольцах.
Работа опубликована в журнале Nutrients. Исследование частично финансировали Японское общество содействия науке и Токийский университет науки.
