На главном рыбном рынке Токио прошел престижный ежегодный новогодний аукцион. На нем сеть ресторанов суши Onodera Group, отмеченная звездами Мишлен, купила голубого тунца размером и весом как мотоцикл — 276-килограмм
Стоимость рыбины — 207 млн иен ($1,3 млн). Как сообщает The Guardian, это вторая по величине цена, уплаченная на первом в году аукционе рыбного рынка с момента начала сбора сопоставимых данных в 1999 году.
"Первый тунец — это то, что должно принести удачу, — сказал журналистам после аукциона официальный представитель Onodera Group Синдзи Нагао. — Мы хотим, чтобы люди съели это и провели замечательный год".
В прошлом году Onodera Group за лучшего тунца заплатила 114 млн иен.
Однако самая высокая цена на аукционе за всю историю составила 333,6 млн иен за 278-килограммовую рыбу в 2019 году. Рекордную ставку сделал самопровозглашенный "Король тунца" Киёси Кимура, управляющий национальной сетью ресторанов Sushi Zanmai.
