На днях в Минске выбрали 50 лучших ресторанов Беларуси. Smartpress.by побывал на торжественной церемонии WHERETOEAT BELARUS-2026 в Minsk Marriott Hotel: там объявили результаты голосования профи и наградили победителей. Эта премия – международная, и основательнице и генеральному продюсеру WHERETOEAT Ирине Тиусониной есть с чем сравнивать общую картину ресторанного бизнеса Беларуси. Она считает, что одна из его слабых сторон – маркетинг.
– Я вижу общую картину: заведения ведут соцсети, но это работает только на конечного потребителя – на гостей. Для усиления имиджа и позиционирования нужны публикации в СМИ, пиар-активности, коллаборации, обмен опытом, шефские ужины, – поясняет Ирина. – Этого здесь никто не делает.
Ирина Тиусонина на церемонии награждения WHERETOEAT BELARUS-2026
Еще для меня удивительно, что в Беларуси ты не попадешь в популярный ресторан, если не забронировал столик заранее. Заходишь в заведение, говоришь: я без брони – и хостес закрывает двери перед твоим носом, буквально. Да, у вас полная посадка – но весь оборачиваемость стола может быть больше. Гостю можно предложить – посидите пока на баре, через полчаса столик освободится... Почему нет борьбы за клиента? Я думаю, улучшения наступят с развитием туристического рынка – а, возможно, наша премия поможет раскачать индустрию.
О том, как прошел вечер, на котором собрались самые сильные представители ресторанной индустрии и кто вошел в десятку лучших – в нашем репортаже:
Если для локального рынка премия WHERETOEAT на слуху всего пару лет, в России ей отмечают лучших в ресторанной индустрии с 2013 года: считайте, ”русский Мишлен“.
