Дикая черника может поддерживать здоровье сердца, кишечника и обмена веществ, а также положительно влиять на память. К такому выводу пришли авторы масштабного научного обзора, опубликованного в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Обзор обобщает данные 12 клинических исследований на людях, проведенных за последние 24 года в четырех странах. Ученые анализировали влияние дикой черники на ключевые показатели кардиометаболического здоровья: состояние сосудов, артериальное давление, уровень холестерина и сахара в крови.
Наиболее убедительные и стабильные результаты, по словам авторов, связаны с улучшением функции кровеносных сосудов. В ряде исследований положительный эффект фиксировали уже через несколько часов после употребления ягод, в других – после регулярного приема в течение недель и месяцев.
“Примечательность дикой черники заключается в том, что она содержит множество полифенолов и питательных веществ и, по-видимому, действует сразу через несколько биологических механизмов”, – отметил ведущий автор обзора, диетолог и нутрициолог Сара А. Джонсон из Университета штата Флорида.
Авторы также описывают обнадеживающие результаты в отношении артериального давления, липидного профиля крови и регуляции уровня глюкозы, особенно у людей с повышенным кардиометаболическим риском. При этом подчеркивается необходимость более крупных и строго контролируемых исследований.
Отдельное внимание в обзоре уделено роли кишечного микробиома. По данным авторов, клетчатка и полифенолы дикой черники в значительной степени достигают толстой кишки, где перерабатываются бактериями. В одном из шестинедельных исследований ежедневное употребление 25 г лиофилизированной дикой черники привело к росту полезных бифидобактерий.
Кроме того, в исследованиях с участием пожилых людей отмечались улучшения когнитивных функций – в частности скорости мышления и памяти. Эти эффекты могут быть связаны с улучшением кровообращения и общим влиянием ягод на сосудистую систему.
В рассмотренных работах польза наблюдалась при реалистичных дозах – примерно одна чашка дикой черники в день. Чаще всего ягоды использовались в замороженном виде.
