На аукционе в Италии продали два килограмма белых трюфелей за 18 тысяч евро. По курсу Нацбанка на 4 ноября это почти 60 тысяч белорусских рублей. Торги прошли в рамках 46-й Национальной выставки белых трюфелей, сообщило информагентство Ansa.
Дорогие итальянские трюфели
Покупателем стал парижский ресторан Amâlia, обладатель одной звезды Michelin. По данным СМИ, за внушительную сумму он приобрёл не один огромный гриб, а целую партию, собранную из трюфелей нескольких местных поставщиков.
Деликатесы заинтересовали и представителей гастрономической индустрии Лондона. Итальянский кондитер Мауро Ди Льето купил трюфель весом 350 граммов за 1900 евро (около 6330 рублей). Ещё один гриб весом 200 граммов достался шеф-повару Андреа Викарио за 1000 евро (3300 рублей).
Растут ли трюфели в Беларуси?
Да, но не того вида, который продали на итальянском аукционе. В Беларуси зарегистрирован трюфель Борха (Tuber borchii), известный также как бьянкетто. Он относится к белым трюфелям и внешне напоминает дорогой итальянский Tuber magnatum. Однако это два разных вида. Причём трюфель Борха заметно дешевле.
Трюфель Борха
Интересно, что в 2019 году его находили в Осиповичском районе Могилёвской области. Другой вид – летний трюфель (Tuber aestivum) – встречался в Беловежской пуще и Житковичском районе на Гомельщине. Подтверждённых находок дорогого итальянского Tuber magnatum в Беларуси в изученных источниках нет.
Но отправляться за этими грибами с корзинкой нельзя. Трюфель Борха и летний трюфель занесены в Красную книгу Беларуси. За самовольное изъятие охраняемых видов по статье 16.8 КоАП РБ предусмотрен штраф от 20 до 30 базовых величин (от 900 до 1350 рублей на сегодня).
