Медики из Гарварда усомнились в безопасности картофеля. Что они выяснили?

Сердечно-сосудистые заболевания остаются одной из основных причин смерти в США, поэтому ученые решили проверить не замешан ли здесь картофель и его частое употребление.

С помощью опросников специалисты стали выяснять, сколько картофеля – печеного, вареного, жареного – и как часто едят американцы. Учитывали также возраст, пол, национальность, индекс массы тела, образ жизни и питание в целом.

Гарвардские медики заключили: никакой связи между общим потреблением картофеля и риском сердечно-сосудистых заболеваний нет.

Вот только жареная картошка незначительно может провоцировать более высокий риск скачков артериального давления.