В июле этого года в индийских деревнях килограмм лука стоит дороже килограмма риса. А в Лондоне поход за картофелем напоминает маленькую роскошь. На рынках Европы продавцы оливкового масла качают головой: цена снова выросла. Сценарий кажется привычным — но в этот раз причины глубже, чем инфляция или логистика.
Почему огурцы дорожают, а кофе становится редкостью?
Группа исследователей под руководством Барселонского суперкомпьютерного центра опубликовала тревожный отчёт: экстремальные погодные условия сегодня — один из главных факторов роста цен на продукты питания по всему миру. Причина в том, что урожай гибнет — не из-за вредителей, а из-за жары, ливней и засух.
"Пока мы не достигнем нулевых выбросов, экстремальная погода будет усиливаться… и она уже разрушает урожай и повышает цену на продукты по всему миру", — объяснил климатолог Максимиллиан Котц.
Оливковое масло подорожало на 50%, какао — на 300%
В Индии цена на лук выросла почти вдвое после волн жары в июне. В Великобритании из-за проливных дождей картофель подорожал на 22% за месяц. В Европе — жаркое лето, и оливковое масло стало почти предметом роскоши: +50% к цене, а в некоторых регионах — больше. Бразилия страдает от засухи, и рынок кофе трясёт: сорта арабика и робуста взлетели в цене на 55–100%.
Даже какао не выдержал климата: Гана и Кот‑д’Ивуар переживают жару, урожай почти сгорел — и в итоге шоколад дорожает по всему миру. Цена на какао выросла в 3 раза всего за полтора года, что составило более 300%, сообщил французский портал RFI.
Последствия
Рост цен сильнее всего бьёт по тем, кто и так экономит. В Великобритании и США семьи отказываются от свежих овощей и фруктов: дорого. В Азии растёт спрос на менее питательные, но дешёвые продукты. Всё чаще на столах — лапша и хлеб вместо рыбы и зелени.
Экономисты предупреждают: это уже не просто рыночная аномалия, а системный риск. Продовольственная инфляция мешает центральным банкам управлять ставками, провоцирует социальное напряжение и может вызывать протесты — как это было, например, в Монголии или в арабских странах в начале 2010-х годов.
Что делать?
В конце этого месяца в Эфиопии пройдёт саммит ООН, посвящённый продовольственной системе. На повестке — климат и его влияние на цены. Учёные надеются, что диалог перерастёт в действия — иначе грядущие засухи и ливни будут снова и снова толкать мир к полкам с дорогими продуктами и пустыми кошельками.
