Кофе может влиять на организм не только через кофеин. Исследователи из Университетского колледжа Корка выяснили, что и обычный кофе, и кофе без кофеина меняют кишечную микрофлору и могут быть связаны с настроением, стрессом и когнитивными функциями.
В исследовании участвовали 62 человека: 31 регулярно пил кофе, еще 31 – нет. “Любителями кофе” считались те, кто обычно выпивал 3-5 чашек в день. Участники проходили психологические тесты, фиксировали рацион, сдавали образцы кала и мочи.
Сначала те, кто регулярно пил кофе, отказались от него на две недели. Затем кофе вернули, но участники не знали, получают они напиток с кофеином или без кофеина.
После возвращения кофе обе группы сообщили об улучшении настроения: снижении стресса, депрессивных проявлений и импульсивности. Это говорит о том, что часть эффекта может быть связана не только с кофеином.
Ученые также увидели изменения в кишечном микробиоме. У любителей кофе чаще встречались бактерии Eggertella sp. и Cryptobacterium curtum, а также увеличивалась доля Firmicutes – группы бактерий, которую ранее связывали с положительными эмоциями у женщин.
Интересно, что улучшение обучения и памяти наблюдали только у тех, кто пил кофе без кофеина. А кофе с кофеином сильнее влиял на внимание, бодрость и тревожность.
“Кофе – это больше, чем просто кофеин”, – отметил профессор Джон Крайан. По его словам, напиток взаимодействует с кишечной микробиотой, метаболизмом и эмоциональным состоянием.
Работа опубликована в Nature Communications.
Ось “кишечник-мозг” связывает пищеварительную систему и нервную систему через микробиом, гормоны, иммунные механизмы и нервные сигналы. Новое исследование показывает, что кофе может быть одним из факторов, влияющих на эту связь.
