Сегодня в православной традиции и народной культуре отмечается Третий Спас – он же Ореховый, Хлебный или Холщовый. Это один из самых образных и уютных дней конца лета: в нем переплетаются древние религиозные смыслы, благодарность за урожай, осенние приметы и аромат только что испеченного хлеба.
Церковный смысл: Перенесение Нерукотворного Образа
Изначально этот день в православной традиции приурочен к Празднику Перенесения Нерукотворного Образа Спасителя – одному из самых древних праздников, прослеживаемому с первых веков христианства. Согласно преданию, лик Христа отпечатался на ткани и стал образом силы и защиты. В день праздника верующие приносят в храмы хлеб, орехи, колосья и зерно – в знак благодарности за дары земли.
Народные названия и значения
Этот день в народной традиции получил несколько названий:
Хлебный Спас – завершение жатвы, выпекание хлеба из зерна нового урожая;
Ореховый Спас – время сбора лесных орехов, особенно лещины;
Холщовый Спас – начало осенних ярмарок, торговля домотканым полотном;
Иногда его еще называют Осенним или Холодным Спасом – как предвестника первых похолоданий.
Третий Спас завершает августовскую триаду: Медовый (14 августа), Яблочный (19 августа) и, собственно, Ореховый (29 августа).
Традиции: освящение, угощение, заготовки
Главная традиция – освящение хлеба, орехов и колосьев в церкви. Люди благодарили за урожай, делились дарами с соседями, выпекали караваи и угощали нуждающихся. Считалось, что хлеб из нового урожая приносит здоровье и благополучие дому.
На рынках начинались осенние ярмарки. Дома убирали улья, заготавливали травы, делали первые закрутки. Дети ходили в лес – собирать орехи было особым удовольствием, ведь по примете: “На Ореховый Спас – ореха запас”.
Что готовили: простые, но теплые блюда
Так как праздник часто попадал на Успенский пост (в этом году пост уже закончился), блюда были постными, но праздничными:
-
Хлеб с медом или травами – из муки нового урожая;
-
Ореховые пироги – с начинкой из лесных орехов, сухофруктов и меда;
-
Калачи с маком – остаток традиций Яблочного и Медового Спасов;
-
Каши с орехами – сытные, ароматные, с маслом и изюмом (если разрешено);
-
Постная выпечка – без яиц и молока, но с тмином, маком и душицей.
Традиции, приметы, обряды
Если в этот день сухо и ясно – осень будет долгая и теплая.
Дождь на Ореховый Спас – к затяжным осадкам и сырой осени.
Много паутины в воздухе – к сухому сентябрю.
Если лещина урожайная – зима будет снежная и мягкая.
Туман утром – к ясной и холодной погоде в начале осени.
Что можно делать
Идти в церковь – освятить хлеб, орехи, злаки, поблагодарить за урожай.
Печь хлеб или лепешки – особенно из зерна нового урожая.
Угощать соседей и нуждающихся – день считается благотворительным.
Начинать осенние заготовки – сушить травы, заготавливать орехи, грибы, варенье.
Заниматься тканьем, ремеслами – на Ореховый Спас в старину открывались ярмарки.
Наводить порядок в доме и амбаре – завершение хозяйственного сезона.
Что нельзя делать
Ссориться, браниться, осуждать – день благодарности, не гнева.
Работать в поле или копать землю – земля “отдыхает” после жатвы.
Отказывать в помощи – особенно, если просят хлеб или еды.
Ругаться с родными – это считалось знаком голодного и бедного года.
Игнорировать гостей – на Третий Спас нужно делиться и угощать.
А угостить можно пирогом. Предлагаем вам рецепт орехового пирога с медом и изюмом (постный):
