Люди, чей рацион больше соответствовал принципам диеты MIND, медленнее теряли серое вещество мозга с возрастом. Разница по одному из показателей оказалась эквивалентна примерно 2,5 года более медленного структурного старения мозга. К такому выводу пришли ученые, изучившие данные 1647 человек среднего и старшего возраста.
Исследование опубликовано в Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry. Участникам на момент начала наблюдений было в среднем около 60 лет. Их питание оценивали с помощью анкет, а изменения структуры мозга отслеживали с помощью повторных МРТ. Медианный срок наблюдения составил 12,3 года.
Что такое диета MIND
MIND сочетает принципы средиземноморского питания и диеты DASH, разработанной для контроля артериального давления.
В таком рационе делают упор на зеленые листовые и другие овощи, ягоды, орехи, цельнозерновые продукты, рыбу, бобовые, оливковое масло и птицу. Одновременно рекомендуют ограничивать сливочное масло и маргарин, красное мясо, сыр, выпечку, сладости и жареный фастфуд.
Ученые оценивали, насколько питание каждого участника соответствует этим принципам, по 15-балльной шкале.
Каждые дополнительные три балла в рейтинге MIND были связаны с замедлением уменьшения объема серого вещества в среднем на 0,279 куб. см в год. Это примерно на 20% меньше возрастного снижения и, по расчетам исследователей, соответствует приблизительно 2,5 года более медленного старения мозга за период наблюдений.
Еще один показатель – увеличение мозговых желудочков, заполненных жидкостью полостей, которые обычно становятся больше по мере потери мозговой ткани. При более высоком показателе MIND этот процесс также шел медленнее – разницу исследователи оценили примерно в один год старения мозга.
Ягоды – в плюс, сладости – в минус
При анализе отдельных продуктов ученые обнаружили, что более частое употребление ягод было связано с более медленным увеличением объема желудочков мозга.
Употребление птицы также ассоциировалось с более медленным расширением желудочков и меньшей потерей серого вещества.
Сладости, наоборот, были связаны с более быстрыми изменениями желудочков и большей атрофией гиппокампа, а жареный фастфуд – с более быстрым уменьшением его объема. Гиппокамп участвует в процессах памяти и обучения.
Были и неожиданные результаты. Более высокое потребление цельнозерновых продуктов оказалось связано с некоторыми менее благоприятными показателями МРТ, тогда как употребление сыра – с более медленными структурными изменениями. Авторы считают, что эти результаты требуют дополнительного изучения.
Но диета не доказана как причина
Исследователи подчеркивают: работа была наблюдательной. Она показывает связь между рационом и изменениями мозга, но не доказывает, что именно диета MIND замедлила старение.
Кроме того, люди, которые лучше придерживались такого питания, чаще были физически активными, реже курили и страдали ожирением, диабетом, гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ученые учитывали ряд подобных факторов при расчетах, однако полностью исключить их влияние невозможно.
Большинство участников также были белыми, поэтому результаты нельзя автоматически переносить на все группы населения.
