В промышленной зоне Фаниполя в 2026 году начнет работу первый в Беларуси завод по производству виски полного цикла по классической шотландской технологии, сообщает портал fanipol.by.
Фото: fanipol.by.
Строительство "Винокурни „Союз“" на улице Заводской ведет ЗАО "ДГ-Центр", также известное как производитель черной икры под брендом Admiral Husso.
Предприятие будет специализироваться на выпуске зерновых и солодовых дистиллятов — базового сырья для виски и джинов. Ключевым оборудованием станут медные аламбики — аппараты периодической паровой дистилляции, применяемые в классическом шотландском винокурении.
Процесс дистилляции, поясняют специалисты, позволяет сохранить и развить сложный ароматический профиль будущего напитка: от эфирных и органических кислот до соединений, формирующих вкусы ванили, сухофруктов и карамели после выдержки в дубовых бочках.
“Беларусь располагает всеми условиями: от посевных площадей для ячменя до чистейших водных источников. Мы намерены предложить рынку продукт, который объединяет местные ресурсы и лучшие мировые традиции", — подытожили на "Винокурне „Союз“".
Согласно данным за 2024 год, производство виски по полному циклу в Беларуси составляло около 50 тыс. дал, при этом импорт бутилированного виски превышал 400 тыс. дал.
