Белорусы стали больше есть мяса, молочных продуктов, овощей и яиц. А потребление картофеля после роста в 2023 году немного сократилось. Такие данные приводит Белстат в статистическом ежегоднике за 2026 год.
В 2025 году на одного жителя Беларуси приходилось в среднем 104 кг мяса и мясопродуктов. В 2021-м показатель составлял 97 кг. За четыре года рост составил около 7,2%.
Заметно выросло и потребление молока и молокопродуктов – с 237 кг в 2021 году до 255 кг в 2025-м, или примерно на 7,6%.
Овощей, бахчевых культур и продуктов их переработки стали потреблять на 7,6% больше – 183 кг против 170 кг четырьмя годами ранее.
Больше всего среди этих категорий вырос показатель по яйцам и яйцепродуктам: с 266 до 290 штук на человека, то есть примерно на 9%.
А что с картошкой?
В 2023 году потребление картофеля и картофелепродуктов достигало 162 кг на человека. В 2024-м показатель снизился до 159 кг и остался на этом уровне в 2025 году.
Таким образом, за два года сокращение составило около 1,9%. При этом по сравнению с 2021 годом потребление картофеля фактически не изменилось – тогда Белстат также фиксировал 159 кг на человека.
Еще одна тенденция – снижение потребления фруктов и ягод. В 2021 году показатель составлял 95 кг на человека, в 2025-м – 89 кг.
Белстат уточняет, что показатели рассчитываются на основе балансов продовольственных ресурсов. Мясопродукты пересчитываются в мясо, молочные продукты – в молоко, картофелепродукты – в свежий картофель, а овощная и фруктовая переработка – соответственно в свежие овощи, фрукты и ягоды.
Если смотреть на более длинный период, изменения заметнее. В 2010 году на одного жителя приходилось 84 кг мяса, 183 кг картофеля и 149 кг овощей. К 2025 году – соответственно 104, 159 и 183 кг.
