Как сообщает газета Lebensmittelzeitung (LZ), немецким потребителям уже несколько месяцев приходится привыкать к росту цен на продукты питания, а с ноября прошлого года в Европе значительно подорожали и яйца.
Отмечается, что до сих пор ситуация для птицеводов не улучшилась, так что уже несколько дней до Пасхи существует угроза реального дефицита яиц.
Цена за десяток яиц от кур уже выросла на 27 центов по сравнению с тем же временем 2022 года. Если год назад десяток яиц стоил 1,75 евро (5,6 рубля по курсу на 8 апреля), сегодня цена составляет 2,02 евро (6,44 рубля).
"Причиной роста цен являются высокие цены на корм, энергию и увеличение заработной платы. Вспышка птичьего гриппа также создала нагрузку на куриные фермы. Повышенный спрос перед Пасхой еще больше усиливает яичный кризис, поэтому яйца могут стать не только более дорогими, но и дефицитными", — пишет LZ.
Запрет на убийство цыплят, вступивший в силу в январе текущего года, также создает проблемы для многих птицеводов. Это означает, что в Германии запрещено убивать цыплят мужского пола после того, как они вылупились. Производители яиц теперь вынуждены проводить идентификацию пола в яйце.
Но многие хозяйства не могут позволить себе такие инвестиции, поэтому им приходится отказываться от поголовья кур-несушек. В основном это затрагивает небольшие инкубаторы с количеством инкубационных яиц менее 500 000, объясняет LZ. В результате уменьшается количество вылупившихся цыплят и, соответственно, кур-несушек на фермах.