Скоро майские праздники. В Минске будет много гостей. И такие места, как рестопаб “Госці”, с “говорящими” названиями и понятной идеей, туристы выбирают почти автоматически. Значит, надо проверять: как встречают, как кормят. И вопрос в таких местах всегда один: что гость унесет с собой - впечатление или разочарование?
Вопрос с порога: ты в ресторане или в клубе?
Формат, оказывается, имеет значение. Когда ты не понимаешь, куда пришел: то ли в ресторан, то ли в ночной клуб. Смешение почти всегда работает в минус.
Темно. Интерьер с попыткой “дорого”. Но если смотреть внимательно - это скорее декорация из 1990-х. Атмосферу поддержала компания предпринимателей из тех же лихих годов, которая вспоминала минувшие дни. И запах внутри - простой, столовский.
“Вам по готовности?”
Меню с картинками, наглядное. Очень большое - это всегда вызывает вопросы: повар не может быть профи во всем. Заказ приняли быстро. Но никаких советов не давали, участия не проявляли, вопросов не задали. Мол, всё же понятно.
Единственное, уточнили: “Вам по готовности?”. Это очень коварная фраза, не соглашайтесь на “по готовности”, если у вас больше чем два блюда. Принесут всё сразу - сначала будет горячее, а потом - остывшее.
Первый минус: напитки, вино не принесли сразу. Та же ситуация с хлебной корзиной. Хлеб с маслом - это вообще-то инструмент переждать ожидание. У тебя есть бокал вина, есть свежий ароматный хлебушек и ты можешь хоть полчаса ждать свой салат.
Не про вино
На столах есть вода с лимоном и мятой. Это плюс. А вот выбор вин по бокалам - не просто слабый, а очень слабый. Похоже всё же здесь место про крепкие напитки и пиво. Зато чай хорош.
Картинка обещает больше, чем тарелка
Красный салат - очень показательное блюдо. На фото в меню - много красного запеченого перца. Ты буквально чувствуешь аромат и заказываешь. В тарелке перец есть, но его нужно искать.
Основной объем у свеклы, точнее у кормового водянистого бледно-розового бурака с явной текстурой.
Зато в салате неожиданно хорошо играют клубника и гранат - собирают вкус. Если бы не свекла, отличный был бы салат.
Брускетты удивили - крупно порезанным мясом, опятами с дижонской горчицей на
толстом почти не поджаренном куске хлеба. Тяжеловато. Третья брускетта уже не зашла.
Проверка греческим салатом не пройдена
В греческом салате огромную роль играет заправка. Именно она, наряду с сыром, придает особый узнаваемый вкус. Наш салат был “советским, столовским” - просто щедро залит маслом без вкуса и аромата, похожим на рапсовое.
Подача у щей хорошая: горшок с запеченой шапкой, сало, сметана. Капуста, как и положено суточным щам, совершенно растворилась. В целом - зачет.
Всё хорошо. Не больше
Тунец с печеными перцами и анчоусами вызвал двоякое чувство. Тунец хороший. А вот печеные перцы с анчоусами не стоило так мелко перетирать - очень уж стало похоже на лечо из банки.
Утиная ножка к пюре из батата была хороша. Могу рекомендовать. Также как и десерт. Без чудес, но и без разочарования.
Мелочи, которые всё решают
На входе в телефоне сидит человек. Поначалу я решил, что это гость - потому что он никак не реагировал на вопросительные взгляды, которые мы кидали по сторонам: мол, примите или нет? Но как только (наблюдали сцену) кто-то решил зайти в ресторан “со своим”, включается режим охраны.
У гостя попросили показать, что внутри пакета и поскольку там была бутылка в подарок, – сдать в гардероб. Это было как привет из советского прошлого.
А еще – уставший санузел. И это всегда маркер. И посуда, которую долго не убирали.
245 рублей - и вопрос “за что?
Поужинали мы на двоих на 245 рублей. Самыми дорогими блюдами ожидаемо оказались утиная ножка и тунец - по 39 рублей. Не впечатлившие салаты стоили чуть меньше 30 рублей. Самыми дешевыми были запоздалая хлебная корзина за 18 рублей и чайник с чаем за 17. Прихожу к выводу, что цена в белорусских ресторанах вообще не значит ничего. Она не является маркером качества, подбора команды, внимания к гостям. Тогда вопрос: как обычному гостю определить уровень ресторана, идти - не идти? Хорошо, если есть рекомендации, а если это турист?
Оценки
Атмосфера: 6/10
Сервис: 6,5/10
Кухня: 7/10
Напитки: 6,5/10
Цены: 7/10
Общая оценка: 6,6/10
Это место, в котором формально есть всё: большое меню, несколько залов и чек чуть выше среднего. Но ожидаемого уровня нет. Как и сервиса. Кухня местами неплохая, но не держит стабильный уровень. Атмосфера из недалекого прошлого, а вот цены - из реального настоящего.
Автор: Ресторанный критик Смартпресс
*Использование и цитирование данной статьи допускается в объеме, не превышающем 20% при наличии гиперссылки. Более 20% – только с разрешения редакции.
