Столик в Nola мы бронировали заранее - и правильно сделали: в пятницу вечером бар забит под завязку. Музыка громкая, разговоры приходится вести почти на повышенных тонах. На вопрос, можно ли сделать потише, официант честно ответил: “У нас тусовочный формат”.
Nola, фото Смартпресс 2026
Вино и “единороги”
Цены на закуски - от 25 до 50 рублей. Решаем отталкиваться от вина и подбирать к нему еду, а не наоборот. Поэтому винную карту изучаем внимательно, задаем пару уточняющих вопросов и тут же слышим предложение попробовать “единорогов”.
Вина-единороги - это редкие, малодоступные вина: микротиражи, исчезнувшие хозяйства, странные сорта и бутылки, о которых больше говорят, чем пьют. Их ценность строится не только на вкусе, но на дефиците, истории и ожидании.
“Единороги” в Nola - около 100 евро за бутылку. На самом деле это не классические единороги. Castello di Ama L’Apparita - безусловно, культ: моносортовой мерло, микроучасток, стабильный спрос и ограниченные тиражи - полуединорог, особенно в сильных винтажах. Clos de Vougeot Grand Cru (Domaine Jacques Prieur) и Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes (Faiveley) - не единороги, а редкие, дорогие, но вполне “реальные” вина. Vietti Barolo Ravera - топовый Бароло, объект охоты, но в зоне рационального мира. Pintas / Pintas Character - культ Дору, близко к гаражной философии, но рынок их знает. Остальные - скорее инсайдерские находки.
- Зачем нам сразу единороги? Дайте просто хорошее вино. У вас же все вина хорошие?
- Конечно.
- Мы на одного “единорога” минимум две бутылки выпьем. Так?
Логика принята. Официант быстро считывает наш запрос, приносит три бутылки на выбор, внятно и по делу рассказывает: стилистика, ароматы, пары с едой. Вино дают попробовать, бутылки открывают - для винного бара это норма, но для Минска редкость. Рекомендация оказалась точной: выбранное вино действительно “зашло”, отлично “сошлось” с едой и даже приятно удивило.
Единственное “но”: все бокалы одинаковые. Так называемый универсальный бокал подходит и для Бордо, и для Кьянти, и кое-как – для более легких вин. Но в баре, где бутылка может стоить $200 и выше, отсутствие идеальных бокалов выглядит странно.
Nola, фото Смартпресс 2026
Сервис, интерьер и атмосфера
Первая подача - “хлебная корзина”: два кусочка хлеба на троих и довольно щедрая ложка масла. На нашу ироничную реплику про скромность порции официант не растерялся: “Ну, можно преломить хлеб и разделить”.
– То есть вы одной буханкой собрались весь бар накормить?
Впрочем, сервис в Nola - сильная сторона: официанты здесь не просто принимают заказы, а реально ориентируются в вине и работают как проводники по вечеру. Наш сразу включился, задал уточняющие вопросы и был полезен весь вечер. В целом создается редкое для Минска ощущение, что официант и не хозяин, но и не обслуживающий персонал.
У Nola небольшое помещение, простые столы, бар по центру, несколько милых и слегка провокационных картин. Интерьер нарочито простой - это касается и входной группы, и зала. Пафоса нет, понтов нет, всё довольно рационально и демократично. А вот цены совсем не демократичные.
Закуски
Мы заказали лечо из печеного баклажана, рийет из макрели, тартары из лосося и из мраморной говядины.
Лечо из печеного баклажана
Рийет из макрели
Тартар из лосося
Тартар из мраморной говядины
Закуски в целом неплохие, но без вау-эффекта. Печеный баклажан - самый цельный и понятный. Тартар из лосося показался слегка пересоленным, тартар из говядины - аккуратный, но без того первобытного восторга от сырого мяса, который бывает в действительно идеальном тартаре.
Основные блюда
Из основных блюд взяли цыпленка со сморчками, равиоли с картофелем и пастрами из говяжьего языка.
Пастрами из говяжьего языка
Цыпленок со сморчками
Равиоли немного не дотянули до хорошего итальянского уровня. А вот цыпленок со сморчками был действительно хорош. Пастрами - без вопросов, почти идеально, но мало. В целом общая проблема горячих блюд - размер: порции скорее закусочные, под вино, а вот цена - как у полноценных горячих блюд.
Равиоли с картофелем
Десерты
На десерт - шоколадный тарт, меренга и рюмка портвейна. Здесь без сюрпризов, но и без восторга.
Цены
Ужин на троих обошелся примерно в 600 рублей. Самая дорогая позиция - вино (мы всё же попробовали по бокальчику “единорогов” - 49 рублей за бокал). Вода - 15 рублей.
Из блюд самыми дорогими были пастрами из говяжьего языка с пюре за 48 рублей и тартар из мраморной говядины за 46 руб. Цыпленок со сморчками - 42 рубля, тартар из лосося - 38 руб, хлебная корзина - 12 руб, а десерты - от 22 до 26 рублей.
Вино нам предварительно декантировали. Это тоже явный плюс.
Оценки
- Атмосфера - 8,5/10
- Сервис - 10/10
- Напитки - 9/10
- Кухня - 7,5/10
- Цены - 7,5/10
- Общая оценка - 8,5/10
Итог
В Nola имеет смысл идти за вином. Здесь можно попробовать то, что обычно не покупаешь в магазине и нечасто встречаешь в меню, разобраться в собственных вкусах, поэкспериментировать. Дешево не будет, но если интересно - это будет полезный опыт.
Кухня оставила двойственное впечатление. Концепция, похоже, не до конца определена: если это высокая кухня с небольшими сложными блюдами, то им нужна доработка. Если это винный бар - закуски должны быть проще, понятнее и дешевле.
А вот сервис – почти эталонный. Редкость для Минска.
Автор: Ресторанный критик Смартпресс
*Использование и цитирование данной статьи допускается в объеме, не превышающем 20% при наличии гиперссылки. Более 20% – только с разрешения редакции.
