“Это миф, будто за счет 8 Марта можно заработать такие деньги, что сразу купишь машину или квартиру”, – говорит Анатолий Шимаковский, владелец минского магазина Vetka-Kvetka. К вопросу про “праздничные заработки” за 14 лет в цветочном бизнесе он привык давно – и даже научился относиться к теме с юмором. Как и к другим мифам. Например, что самые нелюбимые цветы у покупателей – желтые тюльпаны. Анатолий рассказал Smartpress.by, что делает магазин, если девушка отказывается принимать доставку, что такое флористическая тайна и как часто приходится слышать: “Сделайте мне такой букет, чтобы жена пустила домой”.
Анатолий Шимаковский говорит, что привозить экзотику зимой – риск. Но он идёт на это
– У нас уже началась предпраздничная суета. Самое важное для флористов – не просто пережить 8 Марта, а отработать праздник максимально четко: без сбоев, ошибок и с тем качеством сервиса, которого ждут наши клиенты, – сообщает владелец Vetka-Kvetka, когда мы переступаем порог магазина.
Яркие ирисы, нежные пионы, тюльпаны, розы, антуриумы, лилии… Со стороны кажется, если работать в таком месте, стресс точно обойдет стороной. Собирай себе букеты, улыбайся покупателю – и никаких волнений.
Витрина магазина украшена мимозами
Перед тем, как цветок попадет на витрину, его нужно обработать
– Если что, в аптечке у нас лежат успокоительные таблетки (хотя не помню, чтобы ими кто-то пользовался), – отмечает флорист Катерина. – Как правило, наши клиенты – вежливые люди, но бывают разные ситуации. Как реагировать, если человек кричит? С нами работал специалист, который учил, как правильно себя вести в сложные момент. Нужно дать клиенту время, чтобы он выпустил пар, а самим при этом не переходить на крик. И, когда покупатель успокоится, начинать разговаривать. Это работает.
Флорист Катерина любит белые цветы
Ветка голландской сирени – 33 рубля, один чилийский пион – 45
Сейчас сотрудники магазина работают по 12 часов: нужно обработать каждый цветок (обрезать, убрать лишние листья, помятые лепестки), собрать букеты, принять заказы.
– 80-90% цветов мы привозим из Голландии. Именно в эту страну на биржу съезжается товар со всего мира, – вводит в курс дела Анатолий Шимаковский. – Например, зелень доставляется из Китая, Израиля и Южной Африки, розы – из Кении и Эквадора, а часть тюльпанов закупаем в Беларуси.
Девушки работают в перчатках, чтобы меньше травмироваться
Розы выращивают в Кении и Эквадоре
А эти тюльпаны из голландских луковиц вырастили в Беларуси
Взглядом мы тут же цепляемся за белую сирень (одна веточка – 33 руб.) и пионы (45 руб. за штуку). Откуда они взялись в такой холод?
– Сирень вырастили в Голландии, а пионы прилетели из Чили. Путь до нашего магазина занял всего 5 дней. Хотя заказывать было страшно: все-таки не сезон. Это летом стойкость пионов минимум 7 дней, а зимой – максимум 3-4 дня, и не факт, что все красиво раскроются, – уточняет владелец Vetka-Kvetka.
Для эстетов привезли белую сирень
Так выглядят чилийские пионы
– Зачем мы идем на такие риски? Среди покупателей есть цветочные эстеты, и их нужно чем-то удивлять. Например, ветками сирени или магнолии зимой.
“Хризантема делает букет дешевым”
Какие бы новые цветы не появлялись на рынке, всё равно тюльпаны остаются самыми популярными на 8 Марта. За эти дни в магазине продадут 10 тыс. штук. Спрашиваем, правда ли, что покупатели не любят желтый оттенок.
– Эти цветы избегают покупать на 14 февраля, потому что у некоторых людей они ассоциируются с символом неверности. На 8 Марта их берут без всяких предрассудков, – говорит флорист Катерина.
Анатолий говорит, что в 2021 году гипсофила была в тренде. Сейчас магазин не покупает этот цветок
На 8 Марта флористы смело включают желтые цветы в композицию
– Есть цветок, который у вас черном списке? Например, плохо стоит, не востребован у покупателя, – интересуемся у наших собеседников.
– Да, это гипсофила. Если ее ветки добавить в букет роз, это сразу напоминает эстетику 1990-х годов. Еще в черном списке – большинство популярных сортов хризантемы. Такие цветы эстетически упрощают букет, делают его визуально “дешевым”.
А вот протея (в центре) сделает букет эффектным
Если одна девушка не приняла букет, мужчина может переслать его другой
Нежный весенний букет в Vetka-Kvetka обойдется в 100-300 руб. Самый дорогой (охапка из 50 роз) – в 660 руб. Вот только не всегда девушки готовы принять такой роскошный букет. Причин может быть много. Например, парень сильно накосячил, и тогда никакие цветы не спасут его положение. Или же дама не хочет получать знаки внимания именно от этого человека.
Роскошный букет из роз – 660 руб.
А вот такой обойдется в 266 руб.
– В таких случаях мы связываемся с заказчиком. Кто-то просит переслать букет другой девушке, а кто-то – зачислить деньги на его счет и воспользоваться услугой доставки в другой раз, – рассказывает Анатолий Шимаковский. – Однажды девушка, услышав имя мужчины, который хотел прислать ей букет 14 февраля, сказала: “Передайте ему, что я умерла”. Мы заметили, что чаще всего в таких ситуациях высылают эффектные и дорогие цветы.
А бывают другие истории: девушка принимает букет, и мужчина начинает засыпать магазин вопросами. По какому адресу доставили букет, как девушка была одета, кто рядом с ней находился.
Как и у врачей, у флористов тоже есть тайны
Бывают истории, когда даже самые роскошные цветы девушки выставляют за дверь
– Мы на такие вопросы не отвечаем, существует такое понятие как “флористическая тайна”. Также если клиент пожелал доставить букет инкогнито, мы соблюдаем конфиденциальность и не раскрываем его данные, – уточняет Анатолий.
Какой букет предложат мужчине, если в дом не пускает жена?
Иногда флористы становятся свидетелями истории ухаживаний и радуются, когда собирают букет уже на свадьбу. А бывает, к ним прибегают за спасением.
– Мы работаем круглосуточно, и поздно вечером к нам заходят мужчины: “Сделайте такой букет, чтобы жена пустила меня домой”. И мы собираем либо вау-букет из роз, либо что-то нежное и небольшое (гиацинты, нарциссы), что точно тронет сердце женщины, – говорит флорист Катерина.
Катерина может собрать букет под любую ситуацию
Это заказы на 8 Марта, которые оформляют заранее
– Цветы – это эмоции, а они могут быть разными, – добавляет Анатолий.
Но точно эти эмоции не должны быть короткими: в магазине дают гарантию, что цветы при правильном уходе простоят 3-5 дней. Например, сирень и гортензию лучше ставить в вазу с горячей водой, так они точно не завянут. Остальные цветы любят холодную воду, чтобы ее каждый день меняли и подрезали стебли.
Дольше всех стоят лилии – 10-14 дней
Самая недолговечная жизнь у ирисов (в центре) – 2-3 дня
– Если букет простоял меньше 3 дней, в 99% случаев мы его заменим, – уверяет владелец Vetka-Kvetka.
“Однажды плакала ночью 7 марта, не успевала собрать букеты”
Во время нашего разговора фотоаппарат работает беспрерывно, остановиться невозможно. Кажется, букет из 50 роз снят уже со всех ракурсов.
– Недавно я собирала букет из 201 розы. На следующий день не чувствовала спины и рук, это тяжелая работа. А сколько ваз с водой за день нужно перенести! Со стороны всё кажется легко и красиво, но на собеседовании мы сразу говорим девочкам: “Вы не будете порхать как бабочка в саду. Это кропотливый ручной труд, а руки всегда “убитые”, – отмечает Катерина. – Иногда бывают и слёзы. Как-то плакала ночью 7 марта. Мы работали в магазине и просто физически всё не успевали. На часах было 3.00 ночи, а из 200 букетов я собрала только 70.
За красивой картинкой иногда стоят слезы и бессонные ночи
Гортензия дольше простоит, если в вазе будет горячая вода
Для самих же сотрудников магазина 8 Марта наступит… 9 марта. Они уже привыкли, что все их праздники смещаются на один день. В этом году Анатолий собирается подарить жене охапку красных ранункулюсов, а Катерина заказала мужу монобукет из белых тюльпанов.
Анатолий на праздники дарит жене сирень или ранункулюсы
– Если что, у нас дома цветы стоят не каждый день, – эти слова мы меньше всего ожидали услышать от Анатолия. – Так не теряешь вкус радости от их появления в квартире и каждый раз радуешься тому, как они распускаются.
Сколько стоят цветы?
Пионовидный тюльпан (1 шт.) – 7-9 руб.
Анемоны – 9 руб.
Ирис – 10 руб.
Роза – 11-20 руб.
Гортензия – 25 руб.
Белая сирень – 33 руб.
Пион – 45 руб.
Протея – 110 руб.
Текст: Екатерина Асомчик, фото: Елена Таборко
*Использование и цитирование данной статьи допускается в объеме, не превышающем 20% при наличии гиперссылки. Более 20% – только с разрешения редакции.
