Кабачки — один из самых неприхотливых и урожайных овощей на даче. Они быстро растут, подходят для кулинарии в любом виде и редко подводят даже начинающих огородников. Но в многообразии сортов легко запутаться.
Как выбрать именно тот, что подойдет вам?
Во-первых стоит знать, что к основным типам кабачков относятся белоплодные, цуккини, кустовые и плетистые кабачки.
Белоплодные кабачки - это классика огородов. У них светлая кожица, нежная мякоть и универсальное применение. Они раннеспелые, хорошо переносят прохладу, прекрасно подходят для жарки, тушения, икры.
Популярные сорта белоплодных кабачков – "Белогор", "Грибовский 37", "Аэронавт".
Цуккини – это разновидность кабачка с темно-зеленой, желтой или даже полосатой кожицей. Они отличаются более плотной мякотью и долгим сроком хранения. Цуккини обычно формируют более компактные кусты, у них богаче вкус, они идеальны для фаршировки и запекания.
Популярные сорта цуккини – "Зебра", "Желтый банан", "Кавили", "Негритенок".
Кустовые кабачки удобны для небольших участков. Растение не пускает длинные плети, а значит — не занимает много места. Кустовые сорта идеальны для теплиц и маленьких грядок, они очень удобны в уходе и сборе урожая.
Популярные сорта кустовых кабачков – "Аэронавт", "Ролик", "Буш Бейби".
Побеги плетистых кабачков могут достигать нескольких метров. Они требуют больше пространства, чем другие виды кабачков, но и урожайность у них выше. Плетистые кабачки подходят для вертикального выращивания на сетке, их можно пускать вдоль забора или по земле.
К популярным сортам плетистых кабачков относятся "Спагетти Равиоло", "Лагеария" (ее еще называют "бутылочная тыква").
На что обратить внимание при выборе сорта кабачков?
-
Срок созревания. Раннеспелые сорта (35–45 дней) дают урожай быстрее, но часто хуже хранятся. Поздние — дольше созревают, но лучше лежат и подходят для переработки.
-
Назначение. Для икры и заморозки подойдут сорта с нежной мякотью. Для запекания и фаршировки предпочтительнее цуккини с плотной структурой.
-
Устойчивость к болезням. Современные гибриды устойчивы к мучнистой росе и вирусам, что важно в дождливых регионах.
-
Условия выращивания. В теплице лучше показывают себя кустовые сорта, на просторных грядках — плетистые.
Многие опытные дачники стараются садить сразу несколько сортов кабачков, что увеличивает шансы на хороший урожай в любую погоду. Кабачкам нельзя давать перезревать. Молодые кабачки всегда намного вкуснее и полезнее. А цуккини, кроме того, могут быть особо маленькими, нежными и декоративными.
