В сентябре морковь уже крупная, и кажется, что пора брать вилы. Но если урожай предназначен для зимнего хранения, спешить не всегда стоит. Причем дело не в магической дате “1 октября”. Важнее зрелость корнеплода, погода и температура в хранилище.
Вот три причины оставить позднюю морковь в земле еще на несколько недель.
1. Зрелая морковь хранится намного дольше
Молодая морковь хороша для еды сразу, но для зимнего запаса нужна полностью вызревшая.
По данным Калифорнийского университета, при температуре около 0°C зрелая морковь может храниться 7-9 месяцев, а незрелая - всего 4-6 недель.
Поэтому крупный размер еще не означает готовность к уборке. Нужно учитывать срок созревания конкретного сорта. Если поздняя морковь еще продолжает развиваться, сентябрьская уборка может сократить срок хранения.
2. Прохлада моркови не мешает
Морковь - холодостойкая культура. В отличие от томатов или огурцов, легкое осеннее похолодание не требует немедленной уборки.
Прохладная погода может даже сделать корнеплоды слаще. Поэтому здоровую позднюю морковь можно оставить в земле до более серьезного похолодания.
Но ждать сильного мороза тоже не нужно. Если прогноз обещает промерзание почвы, затяжные дожди или корнеплоды начали растрескиваться, урожай лучше убрать.
3. Чем раньше выкопали, тем дольше придется хранить
Если убрать морковь в начале сентября и планировать есть ее до весны, она проведет в хранилище на месяц дольше, чем при октябрьской уборке.
Есть и другая проблема: в сентябре погреб нередко еще теплый. А морковь лучше всего хранится около 0°C при очень высокой влажности. Уже при +3…+5°C срок хранения заметно сокращается.
Поздняя уборка позволяет отправить зрелые корнеплоды сразу в более прохладное помещение.
Так когда копать?
Не стоит ориентироваться только на календарь. Выкопайте несколько корнеплодов и оцените их состояние.
Если сорт уже созрел, морковь достигла нормального размера, начала трескаться или впереди сильное похолодание - пора убирать.
Если поздний сорт еще развивается, корнеплоды здоровые, а серьезных морозов нет, торопиться в сентябре незачем.
После уборки ботву сразу удаляют, а на хранение оставляют только целые корнеплоды без трещин, порезов и гнили.
