Каждый, кто выращивал огурцы, хотя бы раз оставлял на грядке несколько плодов “еще на денек”. Пусть подрастут, будут солиднее. Но проходит всего несколько дней – и вместо хрустящего зеленца на плети висит толстый огурец с грубой кожицей и крупными семенами.
Опытные огородники стараются такого не допускать. И дело не только во вкусе. Регулярный сбор молодых огурцов помогает получить более богатый урожай и сохранить силы растения.
Причина №1. Переросший огурец тормозит появление новых плодов
Для растения крупный огурец – это почти выполненная биологическая задача. Когда плод начинает активно формировать семена, растение направляет на него большую часть питательных веществ. В результате образование новых завязей замедляется.
Именно поэтому на кустах, где регулярно собирают зеленцы длиной 8-12 сантиметров (или в соответствии с особенностями сорта), новые огурцы появляются быстрее.
Причина №2. Молодые огурцы вкуснее
Молодые плоды содержат больше влаги, их мякоть плотная и хрустящая, а семена еще мягкие и почти незаметные.
Если дать огурцу перерасти, кожица грубеет, внутри образуются крупные семечки, а у некоторых сортов может появиться горечь, особенно если растение переживало жару или недостаток влаги. Для салатов и засолки именно молодые огурцы считаются наиболее удачными.
Причина №3. Куст дольше плодоносит
Регулярный сбор урожая стимулирует растение продолжать образование новых цветков и завязей. Если же на плетях долго висят крупные плоды, огурец постепенно “решает”, что его задача выполнена, и снижает активность плодоношения.
Поэтому в разгар сезона опытные дачники проходят по грядкам каждые один-два дня, не оставляя зрелые плоды надолго.
Есть еще одна хитрость
Не стоит искать только крупные огурцы. Иногда небольшой зеленец прячется под листьями всего пару дней, а затем очень быстро увеличивается в размерах.
Во время сбора лучше внимательно осматривать всю плеть. Это не только помогает вовремя снять урожай, но и облегчает растению дальнейшее плодоношение.
