Многие уверены, что кукуруза – культура для юга. На самом деле современные сорта успевают вызреть и в Беларуси, а пользы от них на участке гораздо больше, чем кажется.
Картофель, огурцы, помидоры, кабачки – привычный набор почти для каждой белорусской дачи. А вот кукуруза встречается редко. Кто-то считает, что ей не хватит тепла, кто-то уверен, что початки вырастут мелкими и невкусными, а многие просто не видят смысла занимать драгоценные грядки.
Между тем огородники, которые однажды попробовали вырастить сахарную кукурузу, часто включают ее в список постоянных культур. И дело не только в сладких початках.
Миф первый. Кукуруза не успевает созреть
Еще двадцать лет назад это утверждение можно было назвать справедливым. Сегодня в продаже десятки ранних и ультраранних сортов и гибридов, которым достаточно 70–90 дней до технической спелости.
Если посеять кукурузу в конце мая, когда почва прогреется хотя бы до +10…+12 °С, первые початки можно собирать уже в августе.
Для Беларуси лучше выбирать именно ранние сорта сахарной кукурузы – они легче переносят капризы погоды и дают стабильный урожай.
Миф второй. Уход слишком сложный
На самом деле кукуруза считается одной из самых неприхотливых культур.
Ей нужны солнечное место, регулярный полив в период роста и несколько подкормок за сезон. После того как растения окрепнут, они сами успешно подавляют большинство сорняков благодаря мощной листве.
Главное – не высаживать кукурузу по одному растению. Она опыляется ветром, поэтому лучше размещать ее квадратом или несколькими рядами. Тогда початки будут полнее и крупнее.
Миф третий. Ради нескольких початков не стоит занимать место
Но кукуруза может принести участку гораздо больше пользы.
Высокие растения становятся естественной защитой от ветра для огурцов, фасоли или тыквы. Их используют как живую ширму, чтобы прикрыть зону отдыха или компостную кучу. Стебли после уборки урожая можно измельчить и отправить в компост.
Кроме того, кукуруза прекрасно сочетается с вьющейся фасолью – такой способ совместной посадки известен еще со времен индейцев Северной Америки. Фасоль использует стебли как естественную опору, а почва при этом расходуется более рационально.
Что любит кукуруза
Чтобы получить сладкие и сочные початки, стоит соблюдать несколько простых правил:
-
выбирать солнечный участок;
-
высевать семена только в хорошо прогретую землю;
-
поливать особенно обильно во время формирования початков;
-
не загущать посадки;
-
высаживать не менее 10-12 растений рядом для хорошего опыления.
Когда собирать урожай
Лучший вкус у кукурузы – в стадии молочной спелости. Определить ее несложно: зерна становятся крупными, ярко-желтыми, а при нажатии выделяют беловатый сладкий сок.
Опытные огородники советуют не затягивать со сбором. Уже через несколько дней после полного созревания сахара в зернах начинают превращаться в крахмал, и кукуруза становится менее сладкой.
Именно поэтому самые вкусные початки – те, что попали на стол буквально через несколько часов после уборки.
