Весной петрушку можно было срезать хоть каждый день – листья были нежными и ароматными. Но в середине лета зелень становится грубой, мельчает, а иногда начинает горчить. Многие считают, что растение просто “состарилось”. На самом деле в большинстве случаев проблема связана с уходом, и ее можно исправить.
Петрушка – одна из самых неприхотливых зеленных культур. Но июль становится для нее настоящим испытанием: жара, пересыхание почвы и попытка перейти к цветению заметно ухудшают качество листьев.
Разбираемся, почему это происходит.
Ошибка №1. Редкий полив
Главная причина жесткой зелени – недостаток влаги.
Во время жары почва быстро пересыхает, и растение начинает экономить воду. Листья становятся плотнее, теряют сочность и аромат.
Поливать петрушку лучше регулярно, поддерживая почву слегка влажной. Особенно важно делать это после очередной срезки.
Ошибка №2. Срезают весь куст сразу
Многие срезают петрушку почти под корень.
После такого “бритья” растение долго восстанавливается и нередко начинает выпускать более мелкие листья.
Правильнее сначала срезать наружные листья, оставляя нетронутой центральную розетку. Тогда куст продолжит активно наращивать новую зелень.
Ошибка №3. Петрушка собралась цвести
Если появились высокие цветоносы, вкус листьев начинает меняться.
Растение направляет силы на образование семян, а зелень становится более грубой.
Цветоносы лучше удалять сразу после появления. Однако у двулетней петрушки на втором году жизни цветение – естественный этап развития. Такие растения обычно уже не дают качественной зелени, поэтому их чаще заменяют новыми.
Ошибка №4. Слишком тесно
Если всходы не проредили, растения начинают конкурировать за свет, воду и питание.
В результате листья вырастают мелкими, а кусты хуже проветриваются.
При необходимости посадки лучше проредить, оставив между растениями 5-8 сантиметров для листовой петрушки. Для корневых сортов расстояние должно быть больше.
Ошибка №5. Забыли про подкормку
После нескольких срезок почва постепенно истощается.
Если зелень заметно замедлила рост, можно внести немного компоста или использовать комплексное удобрение для зеленных культур согласно инструкции.
А вот свежий навоз и чрезмерные азотные подкормки использовать не стоит. Они могут привести к накоплению нитратов и ухудшить качество зелени.
Почему петрушка начинает горчить
Чаще всего причиной становятся жара и пересыхание почвы.
Кроме того, вкус может измениться у старых листьев, которые слишком долго оставались на кусте.
Именно поэтому лучше регулярно собирать молодую зелень, а не ждать, пока куст полностью разрастется.
Можно ли посеять петрушку еще раз?
Да, и июль – вполне подходящее время.
При регулярном поливе семена быстро прорастают в теплой почве. До осени растения успеют сформировать молодую розетку листьев, а часть урожая можно будет собирать уже в конце сезона. Если осень окажется теплой, свежая зелень сохранится до первых заморозков.
Маленький секрет опытных дачников
После каждой массовой срезки полезно замульчировать грядку тонким слоем компоста или скошенной подсушенной травой. Такая мульча помогает сохранить влагу, препятствует образованию почвенной корки, и молодые листья снова вырастают мягкими и ароматными даже в жаркую погоду.
