Одуванчик — растение, которое большинство из нас привыкло считать назойливым сорняком. Во Всемирный день одуванчика, который отмечается 13 мая, расскажем, чем может быть полезен этот цветок в медицине, косметологии и гастрономии.
Целебные свойства одуванчика
Одуванчик используется в медицине с древних времен. В его листьях, цветах и корнях содержится множество активных веществ: витамины (A, C, K), минералы (кальций, железо, калий), флавоноиды и горечи, которые стимулируют работу пищеварительной системы.
-
Улучшает пищеварение. Горечи в корне одуванчика стимулируют выработку желудочного сока и желчи, что помогает при слабом аппетите и проблемах с печенью.
-
Поддерживает здоровье печени. Одуванчик считается натуральным гепатопротектором — средством, защищающим клетки печени.
-
Мочегонный эффект. Он помогает мягко вывести лишнюю жидкость из организма без потери калия, что отличает его от синтетических мочегонных средств.
-
Антиоксидантные свойства. Вещества, содержащиеся в листьях и цветах, нейтрализуют свободные радикалы и замедляют процессы старения.
-
Снижение уровня сахара в крови. Некоторые исследования показывают, что экстракт одуванчика может способствовать улучшению чувствительности к инсулину.
Применение в кулинарии
Молодые листья одуванчика можно использовать в салатах — они придают блюду пикантную горчинку, напоминающую рукколу. Корни можно обжарить и использовать как заменитель кофе — напиток получится насыщенным и без кофеина. Из цветов готовят варенье, настойки и даже вино.
Перед употреблением листья желательно вымачивать в холодной воде, чтобы уменьшить горечь.
Косметическое применение
Одуванчик обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами. Настои из цветов применяются для умывания при проблемной коже, а соком одуванчика в народе издавна выводили веснушки и бородавки.
Также экстракты растения входят в состав натуральных кремов и лосьонов, улучшающих тонус кожи и способствующих её заживлению.
Когда стоит быть осторожным
Несмотря на множество полезных свойств, одуванчик может вызвать аллергию у чувствительных людей. Также его следует с осторожностью употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения и при проблемах с желчевыводящими путями.
Важно также собирать растение вдали от дорог и промышленных зон — одуванчик активно впитывает токсины из окружающей среды.
