Многие считают кольраби исключительно весенней культурой. Но опытные огородники знают секрет: именно в июле можно получить один из лучших урожаев. Осенние стеблеплоды часто вырастают нежнее, сочнее и почти не бывают деревянистыми.
Пока грядки освобождаются после чеснока, раннего картофеля и салатов, появляется место для повторных посевов. И кольраби – один из главных кандидатов. Скороспелым сортам достаточно 40–50 дней, чтобы сформировать полноценный урожай.
Почему летний посев часто удачнее весеннего
Весной кольраби нередко попадает под резкие перепады температур. Из-за этого растение может преждевременно перейти к цветению, а вместо сочного стеблеплода получится жесткий цветонос.
Во второй половине лета таких проблем обычно меньше. Почва хорошо прогрета, а ближе к осени становится прохладнее и влажнее – именно такую погоду кольраби любит больше всего.
Какие сорта выбрать
Для июльского посева лучше подходят ранние и среднеранние сорта со сроком созревания 40–60 дней.
При покупке семян стоит обратить внимание не только на срок вегетации, но и на рекомендации производителя по срокам летнего выращивания.
Как сеять
Кольраби можно высевать сразу в открытый грунт.
Между растениями оставляют около 20–25 сантиметров, между рядами – 30–40 сантиметров. Загущать посадки не стоит: при недостатке места стеблеплоды получаются мелкими.
После появления всходов растения при необходимости прореживают.
Главный секрет – не забывать о поливе
Если почва регулярно пересыхает, кольраби быстро становится грубой и волокнистой.
Лучше поддерживать равномерную влажность, не допуская длительной засухи, а затем обильного полива. Именно такие перепады чаще всего ухудшают качество урожая.
После полива почву полезно слегка рыхлить или замульчировать.
Не ждите гигантских размеров
Это самая распространенная ошибка.
Самыми вкусными считаются стеблеплоды диаметром около 7–10 сантиметров. Если оставить их на грядке слишком долго, мякоть постепенно становится плотной, волокнистой и теряет сочность.
Лучше собрать урожай немного раньше, чем опоздать на неделю.
Что приготовить из кольраби
По вкусу молодая кольраби напоминает сочную кочерыжку белокочанной капусты, но гораздо нежнее.
Ее добавляют в свежие салаты, овощные супы, тушат, запекают, фаршируют и даже используют для приготовления овощных оладий. Молодые листья тоже съедобны – в них содержится не меньше полезных веществ, чем в самом стеблеплоде.
