Осень в Беларуси часто дарит тёплые дни – не жаркие, как летом, но ещё солнечные и спокойные. Это лучшее время для барбекю на даче: нет навязчивых насекомых, воздух свежий, а еда на углях приобретает особый аромат. Для многих хозяев такой вечер становится символичным завершением дачного сезона – когда урожай уже собран, а огород постепенно засыпает до весны.
Как устроить осенний пикник так, чтобы он запомнился всей семье и друзьям?
Атмосфера: огонь, свет и тепло
Длинные сентябрьские вечера располагают к уюту. Добавьте пледы, свечи или фонари на солнечных батареях, а если есть возможность – разожгите костёр рядом с мангалом. Он даст и свет, и тепло, и ощущение особой осенней магии.
Совет: используйте декоративные тыквы или осенние листья для простого сезонного декора стола.
Меню: от классического мяса до овощей с дымком
-
Мясо: свинина, курица, баранина. Хорошо подходят маринады на основе горчицы, мёда или трав.
-
Овощи: кабачки, перец, баклажаны, кукуруза. Осенью они ещё свежие и отлично поджариваются.
-
Грибы: шампиньоны или белые на решётке – ароматная альтернатива мясу.
-
Десерт: яблоки или груши, запечённые на углях с корицей.
Фишка сезона – сочетать барбекю с заготовками. Например, подать к мясу домашние маринованные огурчики или аджику.
Напитки: согревающие и ароматные
Вместо холодного пива осенью лучше подойдут тёплые напитки: глинтвейн, чай с облепихой или клюквенный морс. Для детей можно приготовить какао или яблочный сидр без алкоголя.
Завершение сезона: традиция прощания с дачей
А еще можно сделать из осеннего барбекю традицию: собираться всей семьей вместе, делиться планами и обсуждать, что удалось вырастить в этом году. Такой ритуал помогает поставить красивую точку в сезоне и зарядиться теплом перед зимой.
